CHAPITRE II 



Munich 



Le soir de notre arrivée, nous prenons contact avec la 

 ville en descendant la principale artère. Nous sommes 

 presque immédiatement au centre du vieux Munich, sur la 

 place Sainte-Marie où nous admirons la colonne de ce 

 nom, Tancien et le nouvel hôtel de ville (Rathaus); puis 

 nous allons échouer à la grande brasserie Hofbrœuhaus 

 où nous avons grand peine à nous caser. Ce n'est pas un 

 spectacle banal que cet établissement bondé d'un public 

 qui varie avec les étages et qui ne peut être comparé à 

 ceux de notre pays. Dans la cour, on voit les buveurs au 

 tonneau, les uns assis sur une borne, les autres debout, 

 avec un fût vide comme table et dégustant gravement des 

 pots contenant le litre ; au rez-de-chaussée, des familles 

 entières attablées, chaque membre tenant en main cons- 

 ciencieusement son « mass » ' et humant avec satisfaction 

 la liqueur brune. 



Le nom de Munich reste attaché au nom du moine que 

 la ville porte dans ses armes. Ce moine dans sa main 

 gauche tient un livre sacré, sa main droite qui se lève 

 dans un geste de bénédiction porte une clef. L'humour 

 des Munichois substitue volontiers dans les mains de son 

 patron familier deux objets d'ordre plus temporel et de 

 caractère plus local, le radis noir ventru allumeur de la 

 soif et pour éteindre cette soif, la grise cruche de bière; 



1. Mass, bock conteijant un litre de bière. 



