Jr 



— 217 



Les cafés turcs sont nombreux mais misérables. Les 

 établissements cosmopolites, même dans les beaux quar- 

 tiers, ne sont pas luxueux; un des plus fréquentés, près du 

 Grand-Pont, ressemble à une taverne, on semble y faire 

 plus de transactions commerciales qu'y prendre de con- 

 sommations. Nous avons tenu à goûter à deux boissons 

 populaires, le /rilii, sorte d'anisette, qui, étendu même 

 de beaucoup d'eau, nous a paru déplorable, et à un autre 

 mélange, dont le nom nous échappe, à base de sirop de 

 cerises, plus ou moins alcoolisé. Nous nous sommes tenus 

 à ces deux dégustations, et nous avons préféré revenir 

 au café turc, servi dans de si petites tasses, et aux limo- 

 nades si parfumées et si fraîches. Dans les grands établis- 

 sements de Péra ou des Petits-Champs, en même temps 

 que la consommation, on vous sert des friandises, lou- 

 coumes ou autres sucreries ijénéralement agréables. 

 Comme à Paris, les camelots offrant des cartes postales, 

 des objets les plus divers, pistaches, noisettes, amandes, 

 passent et repassent. 



La nuit, à Gonstantinople, toute vie est arrêtée; on en 

 donne de nombreuses raisons : défaut d'éclairage, sup- 

 pression d'arrivée et de départ des voyageurs, aussi bien 

 par mer que par terre, insécurité de bien des quartiers. 

 On peut encore invoquer l'absence de distractions ; on 

 ne trouve que quelques pauvres cafés-concerts et des re- 

 présentations intermittentes données à l'Odéon, auThéâtre 

 des Variétés, et au théâtre d'été ou d'hiver des Petits- 

 Champs. 



Nos journées étaient si bien remplies que nous n'avons 

 pas eu le courage d'assister à une seule représentation. 



Notre sommeil ne fut jamais troublé que par le hurle- 

 ment des chiens se livrant jusque sous nos fenêtres à 

 des combats homériques, et par le bruit méthodique et 

 régulier que fait avec son bâton, l'rappé sur le pavé, le 

 veilleur de nuit. S'il ne crie pas comme le sereno de Sé- 



7 



