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Blageon et Souffe 



Bkigeon commun. Squalius aphr'a, Hartmann. Soiffe, 

 SLiill'c, seutïe. Le blageon, qui semble avoir disparu de la 

 Saône, porte sur les flancs une large bande noirâtre formée 

 de points juxtaposés, accompagnant la ligne latérale et qui 

 s'étend de l'œil jusqu'à la nageoire caudale. Son corps émet 

 des reflets bleuâtres. Nageoire dorsale 2 -]- 8 = 10 rayons 

 Dents sur deux rangs 5, 2-2, 5. PI. n" 12. Longueur, 10 à 

 20 centimètres ; poids, de 50 à 60 grammes. 



Au sujet de la seufïe proprement dite, M. J. Gensoul dit : 

 « Confondue généralement par les auteurs avec le Chondro- 

 stoma nasus, la seuffe l'est par les pêcheurs avec beaucoup 

 d'autres poissons : le blageon, qui porte à peu près le môme 

 nom vulgaire qu'elle, le nase et surtout la vandoise, à 

 laquelle elle ressemble extérieurement d'une manière frap- 

 pante, car la seufïe a la bouche de ce dernier poisson plutôt 

 que celle caractéristique du nase. » 



Enfin, les pêcheurs qui prétendent voir dans la seuffe 

 ou dans le hotu une fera, un lavaret, un ombre-chevalier, 

 sauront que ces trois derniers poissons appartiennent, 

 comme la truite, à la famille des Salmonidés, dont la carac- 

 téristique est une nageoire adipeuse, appendice graisseux 

 situé entre la nageoire dorsale et la caudale, mais bien plus 

 près de cette dernière nageoire, et qui existe chez tous les 

 représentants de cette famille. D'autre part, la chair du 

 hotu est molle, fade et généralement dédaignée, tandis que 

 celle de la fera, du lavaret et de l'ombre commune, impro- 

 prement appelée ombre-chevalier, est délicate et très re- 

 cherchée. 



Ch. QuiNCY. 



