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pointus, a donné huit poulets, l'un des œufs ayant été 

 cassé pendant Tincubation. L'autre, de cinq œufs seule- 

 ment, à bouts ronds, a donné cinq poulettes. Comme on le 

 voit, la règle que des éleveurs de volailles affirment avoir 

 maintes fois vérifiée n'est pas infaillible, mais elle semble 

 mériter d'être prise en considération. On remarquera 

 que les nombres d'œufs indiqués ci-dessus sont impairs. 

 C'est, en efi'et, une coutume générale, mais évidemment 

 superstitieuse, dans notre région (Bourgogne, Morvan) de 

 mettre toujours, sous peine d'insuccès, un nombre impair 

 d'œufs dans les couvées. » A. Giard voulut bien remer- 

 cier, par une lettre fort gracieuse, son correspondant au- 

 tunois. » 



Nous avons cru bon de reproduire ces lignes fort inté- 

 ressantes, et nous ajoutons que cette foi dans le sexe, 

 d'après les bouts ronds ei pointus des œufs à mettre en 

 incubation, n'est pas spéciale au Nord de la France, au 

 Morvan et à la Haute Bourgogne. On la trouve encore dans 

 le Charollais, le Forez, certaines parties du Lyonnais, et 

 peut-être ailleurs. 



C'est certainement là qu'il faut chercher l'origine d'une 

 expression charollaise qui fait beaucoup rire les étrangers 

 peu au courant des croyances de nos régions. Si, dans 

 une ferme ou une auberge, on sert des œufs à la coque et 

 que la remarque soit faite : « Oh! comme il est pointu ! )), 

 la réponse est invariablement : « C'est un œuf de poulet. » 



A. P. 



