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plante à la connaissance des cnltivateurs, cl qne la variété 

 importait ))cii. » 

 ,,» Voici la note de M. de Méritens : 



' Au mois (Tavril 1(S7(S j'ai, grâce aux sui;t;estions de 



» M. Christian Le Doux, entrepris la culture du l'anais (in 



» Dordogne-les-terres, qui se trouvent situées dans la eoiu- 



;) mune de Mensignac, canton de Saint-Astier, et sont des terres 



» fortes, argilo-calcaires. Ce qu'on pourrait leur reprochera 



» hon droit, est de renfermer une quantité exagérée de chaux, 



)) et d'être horriblement pierreuses. Ce sont, en un mot, des 



.') terres à blé et à vignes, les prairies artificielles manquent 



;) presque partout, le sainfoin seul y réussit. La richesse du 



') département consiste dans ses bœufs et ses porcs gras, 



>) c'est un pays d'élevage et d'engraissement. Dans ces condi- 



» tions, le Panais cultivé intelligemment serait un puissant 



.0 auxiliaire pour les prairies naturelles, qui sont en trop 



)) petit nombre, et de plus ferait la fortune des fermiers, mé- 



» tayers et propriétaires. Dour me rendre bien compte des 



)) chances de succès que présenterait cette culture chez nous, 



» j'ai fait semer diverses sortes de Panais dans douze do- 



» maines, j'ai lait semer à la volée et en ligne, et c'est le résul- 



» tat de mes observations que je vais consigner ici. Tous mes 



» semis ont réussi, mais je dois dire que le Panais long, avec 



>) ses racines immenses, serait une déception cliez nous. Évi- 



» demment, comme nourriture, il pi'ésente les mêmes avan- 



)) tages que le Panais rond, mais il coûte beaucoup de peine 



)) et de temps à arracher, et il fiuit le })lus souvent euqalover la 



)) charrue pour y parvenir. Lt puis il vient petit, allongé; de 



» telle sorte qne pour préparer les repas des bestiaux, il di'- 



l"» mande plus d'attention et de temps que le Panais rond. Il 



^) est aussi bien établi pour moi que semer en ligne est de 



» beaucoup préférable à semer à la volée. En premier lien, 



;) parce que hi binage ou sai'clage se fait beaucoup mieux et 



i> plus vite ; en second lieu, parce qu'on évite les aggloméra- 



■0 tions de Panais qui se gênent les uns les autres, el obligent 



>) à un triage minutieux au moment du binage. J'ai ^?ssayé 



» de l'une et de l'autre méthode, et les deux spécimens que 



