78 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



lorsque le couranl devient fort, c'est-à-dire quand le niveau 

 de la mer, élevé par la marée, est de plus de 30 centimètres 

 supérieur à celui de l'eau du réservoir, parce que, dans ces 

 conditions, le poisson de l'intérieur ne peut plus remonter 

 le courant ni s'échapper. 



Espèces qui entrent dans les écluses. — Les espèces de 

 poissons qui, cà l'aide de ces artifices, passent dans les réser- 

 voirs, sont : 



l" Les mutées (mules noir, blanc, sauteur du pays) ; le noir 

 est beaucoup plus abondant que les autres. 



2" En second lieu, le bar (brigne du pays) ; il n'entre qu'en 

 petite quantité. 



:^'^ Quelquefois le carrelet et la dorade ; il y a une quinzaine 

 d'années, la dorade entrait en grand nombre; cette espèce 

 semble avoir disparu du littoral. 



4' La sole entre très-peu, par hasard; le rouget, le tur- 

 bot, etc., n'entrent jamais dans les réservoirs. 



5" La montée d'anguilles entre en abondance au printemps, 

 quand on commence à ouvrir. 



En avril, l'entrée du fretin est très-abondante ; en septembre, 

 elle est assez abondante; le fretin n'entre que lorsqu'il a 

 atteint la grosseur d'un tuyau de plume; celui d'avril est plus 

 fort que celui de septembre. 



Opération du déboire. — On entend par faire déboire, 

 faire écouler dans le bassin d'Arcachon une portion de l'eau 

 du réservoir. 



Pour cela, quand la marée est basse, on descend le cadre 

 avec la manche et on ouvre la vanne de l'écluse à 0'",07 de 

 hauteur; il s'établit alors, dans le bassin d'Arcachon, un léger 

 écoulement qui n'a pas assez de force pour entraîner l'alevin 

 du réservoir. Si cet alevin se présente vers la manche, à 

 travers les mailles de laquelle il pourrait passer, on ferme la 

 vanne et on cesse de faire déboire. 



Conservation et engraissement du fretin. — Quand le 

 fretin est entré dans les réservoirs, il faut l'y tenir dans les 

 meilleures conditions possibles de conservation, de dévelop- 

 pement et d'engraissement. 



