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en leur fournissant les aliments nécessaires à leur développe- 

 ment par la propagation des crevettes, trogues, coquillages. 



Au bout de quelques années, quand on jugera convenable 

 do substituer le Muge à l'espèce Carnivore, on procédera à 

 une pêche complète de cette dernière, car autrement sa pré- 

 sence dans une trop grande proportion causerait de graves 

 dégâts. 



Enfin, pour obtenir un grossissement et un engraissement 

 convenables, on devra subordonner la quantité de fretin et 

 d'alevin de divers Ages à l'étendue du réservoir et à ses res- 

 sources alimentaires. Sans cette précaution, on n'obtiendrait 

 ni les dimensions, ni les qualités recherchées par la consom- 

 mation. 



PÉCIIE ET TRODUITS DES RÉSERVOIRS. 



1° Pêche à Vécluse. — On la pratique quand le niveau de 

 la mer est plus élevé que celui de l'eau des réservoirs ; on 

 place à l'extrémité de l'écluse, vers la mer, un cadre en fils 

 métalliques, à mailles de il millimètres, et on lève ensuite 

 complètement la vanne. L'eau de la mer se précipite dans 

 l'écluse, et établit un courant. Alors, le poisson du réservoir, 

 qui est appelé vers l'écluse par le mouvement et la fraîcheur 

 de l'eau, et qui recherche toujours un courant pour le re- 

 monter, entre dans l'écluse. Quand le poisson s'y trouve en 

 suffisante quantité, on descend brusquement la vanne pour 

 l'empêcher de rentrer dans le vivier; on peut le prendre dans 

 l'eau avec un filet, ou bien attendre que la mer se soit retirée, 

 pour enlever le poisson à sec sur le radier de l'écluse. On 

 rejette dans le réservoir le poisson de moyenne dimension. 



Ce mode de pêche n'est généralement employé qu'en sep- 

 tembre et octobre. 



On en fait plus particulièrement usage pour prendre les 

 Anguilles, dites Mouregains dans le pays, en procédant de la 

 manière suivante : 



A partir du mois d'octobre, et pendant l'hiver, par les gros 

 et mauvais temps de vent et de pluie, par les nuits très-sombres 



