TRAXSFORMATrON DES MARAIS SALANTS. 83 



et sans lune (ce sont les époques et les conditions dans les- 

 quelles l'Anguille est le plus agitée), on fait boire le soir, de 

 trois à six heures, pour attirer les Mouregains vers l'écluse. 



Quand la mer est complètement retirée, au bout de deux 

 heures environ, on place le cadre métallique à l'extérieur, 

 ainsi que je l'ai indiqué précédemment; puis on lève la vanne 

 à la hauteur d'un centimètre et demi environ ; il s'établit alors 

 un fort courant du réservoir à la mer, et les Mouregains pas- 

 sent avec ce courant sous la vanne et s'amoncellent dans l'écluse. 

 Dès que le jour paraît, on descend la vanne pour empêcher 

 l'Anguille de rentrer dans le réservoir. On itêclie ainsi assez 

 généialement jusqu'à 500 kilogrammes d'Anguilles dans une 

 seule écluse. C'est un itès-bon mode qui n'entraîne aucuns 

 frais. On ne prend, en général, que des Anguilles adultes. 



Il ftuit bien se garder de faire déboire ou de pêcher les 

 grosses Anguilles à l'écluse pendant le mois de mars. A cette 

 époque, les petites Anguilles du réservoir s'échapperaient et 

 passeraient à ti'avers la grille métallique. Dans les autres mois, 

 la petite Anguille est tranquille ; elle reste dans le réservoir, 

 et ne cherche pas à sortir. 



2" Pêche à V aumaillade on au petit (rama il. — On se sert 

 d'un tramail ordinaire garni de plomb et de liège ; les pêcheurs 

 en bateau le tendent en formant des contours ou labyrinlhos, 

 et font du bruit pour effrayer le poisson, qui va s'enlacer dans 

 les mailles du blet. 



On ne pèche ainsi, à raison de l'ouverture de la maille, que 

 des poissons gros et moyens. 



On n'emploie ce mode que pendant la durée du jour, depuis 

 la fin d'août jusqu'à Pâques. 



On ne pêche le Muge des réservoirs qu'à partir de la fin 

 d'août, pour les motifs suivants : 



C'est pendant les chaleurs que le poisson prend le plus 

 d'accroissement; si on le péchait pendant cette période do 

 l'année, on éprouverait une perte notable, non-seulement en 

 poids, mais aussi en qualité; car, par les chaleurs, le poisson 

 transporté s'altère souvent, perd beaucoup de sa fraîcheur, et 

 se vend moins avantageusement. D'ailleurs, en été, la pèche 



