TRANSFORMATION DES MARAIS SALANTS. / / 



Boire et déboire. — On fail boire (c'est-à-dire l'on intro- 

 duit l'eau de mer dans les réservoirs) pour renouveler l'eau, 

 [jour donner des aliments au poisson et pour introduire le 

 fretin. 



On ne fait boire qu'à partir du 15 mars jusqu'au i "■ novem- 

 bre, en général ; du reste, ces époques sont subordonnées à la 

 température de la saison et aux exigences commerciales, c'est- 

 à-dire à la vente du poisson. Pâques est une époque assez 

 liabituelle pour commencer à faire boire. 



Par mois, on ne fait boire que pendant douze jours, deux 

 fois par jour, soir et malin; ces douze jours se divisent en 

 deux périodes de six jours chacune, c'est-à-dire que l'on fait 

 boire pendant six jours à chaque marée de syzygies (nouvelles 

 et pleines lunes). Ces marées sont toujours les plus fortes; 

 toutefois, la hauteur de la marée varie suivant les vents d'est 

 ou d'ouest ; c'est le vent du sud qui la fait monter le plus, et 

 le vent du nord ou nord-est qui la fait monter le moins. 



Pour faire entrer le fretin avec le système des manches, on 

 descend le cadre avec sa manche pour empêcher le poisson de 

 sortir ; puis, deux heures avant que la mer ne soit au niveau 

 de l'eau du réservoir, on lève la vanne à une hauteur de 

 7 centimètres environ, pour établir un petit courant du réser- 

 voir dans la mer, destiné à attirer le petit poisson vers l'écluse. 

 Au fur et à mesure que la marée monte, on lève la vanne de 

 quelques centimètres pour activer le courant. Ouand le niveau 

 est établi entre la mer et le réservoir, on lève complète- 

 ment la vanne ; il s'établit alors un courant en sens inverse 

 de la mer dans le réservoir; plus la marée monte, plus le 

 courant est fort ; mais alors il faut avoir la précaution de 

 baisser la vanne, car le courant pourrait briser la manche ; 

 quand le courant est à son maximum, on baisse la vanne de 

 juanière à ne laisser dans le bas qu'un espace libre de 0"\^'2T^ 

 à 0"\.'30. Le petit poisson est ainsi entraîné dans la manche et 

 de là dans le réservoir. 



Il ya quel([ues précautions à prendre dans l'emploi de ce 

 mode. Quand le courant venant de la mer est encore faible, 

 on tient la manche fermée par le petit bout; on ne l'ouvre que 



