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saurait, avec les produits tirés du topinambour et de la betterave, con- 

 server presque son type de cognac et surtout sa belle clientèle. » 



Cette constatation, en quelque sorte officielle, de la façon dont se fait 

 le cognac véritable, n'est vraiment pas agréable à lire, et les négociants 

 charentais n'ont pas beaucoup à faire pour se passer entièrement du 

 raisin! Espérons, toutefois, que tant qu'il restera un seul pied de vigne, 

 ils laisseront dans le domaine des hypothèses la perspective entrevue 

 par M. Guérin, et qu'ils voudront bien continuer à mettre un peu d'eau- 

 de-vie dans leur cognac! 



Traité do la cuUiiro «lu tabac, indiquant tous les moyens à employer 

 depuis la disposition du terreau pour les couches, jusqu'à la mise en 

 entrepôt de la récolte, par M. F. -A. Allart, ex-planteur du départe- 

 ment du Pas-de-Calais. In-8, 50 pages. Abbeville, imp. Briez, 



Dans cette brochure (jui laisse de côté la question scientifique, l'auteur 

 suit pas à pas la culture du tabac eu général et à un point de vue ex- 

 clusivement pratique. Il passe successivement en revue la préparation du 

 terreau, les soins à donner au jeune plant, le choix des terrains, la ma- 

 nière de fumer et de cultiver les plantations, de reconnaître le tabac 

 bon à récolter, de le couper, le rentrer au séchoir, l'enliler, le pendre 

 vert, l'étendre au soleil, le mettre en couches dans le grenier, le trier, 

 le manoquer, le bolteler et le présenter enfin à l'expertise. 



D'après ce praticien, le terrain doit être engraissé avec du bon fumier 

 de ferme et très-largement; les tourteaux sont d'excellents engrais, 

 mais celui d'oeillettes est le seul qui ne diminue pas la combustibilité. 

 M. Allart repousse la cendre comme fournissant un tabac plus diflicile à 

 récolter que les autres et de (jualité inférieure. Les sulfates de potasse 

 et de chaux apportent, selon lui, de la combustibilité; mais il est néces- 

 saire de les employer concurremment avec du fumier, afin de procurer 

 à la plante la quantité d'azote nécessaire; enlin l'arrosage qu'on a l'ha- 

 bitude de faire au moment du repiquage de la récolte, avec de l'eau sa- 

 turée de matières animales, donne un surplus de sève, mais il altère la 

 qualité. 



Nous devons faire remarquer que les données ci-dessus ne sont pas 

 absolument conformes à l'opinion de M. Schlœsing. Ce dernier regarde 

 les fumures fortement azotées comme n'augmentant pas sensiblement la 

 récolte du tabac et ne faisant qu'élever la proportion de nicotine; il 

 pense que la plante peut s'alimenter suffisamment d'azote aux dépens de 

 l'atmosphère et qu'il convient surtout de lui donner des engrais riches 

 en potasse. 



Nous ne saurions entrer ici dans la question si controversée de la cuU 

 ture des tabacs ; mais comme elle est à l'ordre du jour dans la sphère 

 législative, nous signalerons à ce sujet un rapport fait au Comice agricole 

 de Lille {Archives de lagriculture du nord de la France, décemb. 1876. 



