FAITS DIVERS ET EXTRAITS DE CORRESPONDANCE. o79 



s'acclimater en Europe; elle est employée dans les colonies comme ver- 

 mifuge; elle a les mêmes propriétés que le Semm-contra. 



Ctkmmc à Hear Jaune {Cassia bifloro). 



BoiH noir ronge. — Arbre. 



Pois du Cap (Dolichos Capensis). — Excellent légume. 



Pois noir pour assolement. — N'est pas comestible. 



Petit piment {Capsicum annuiim). 



Diospyros ebenum. — Arbre. 



Biiimbi {Averrfioa bilimbi). — Arbuste. . 

 Jacquier (Artocarpus integrifoUus). — Arbre. 

 Cacaoyer {Theobroma cacao). — Arbre. 



Fenouil de Florence ou d'Italie. 



Le rôle d'un amateur de l'horticulture est d'étudier consciencieuse- 

 ment les produits nouveaux ou peu connus, et, lorsqu'il croit en avoir 

 rencontré d'assez dignes pour prendre place parmi les bons légumes, 

 comme rendement, qualité, etc., il est de son devoir, dans l'intérêt de 

 tous, de donner le plus de publicité possible à ce nouveau gain. 



Je ne suis ni ennemi ni partisan de la secte des Légumistes, qui existe 

 en Amérique, en Angleterre, en Allemagne, ils ont renoncé à l'usage 

 de la viande et ne s'en portent pas moins bien; je pense que la Société 

 d'acclimatation, en encourageant la culture du Fenouil, rendra service 

 aux populations, qui lui seront reconnaissantes de connaître les avan- 

 tages de ce précieux légume. 



A mon retour d'un voyage en Italie en 1861, je me suis empressé de 

 faire connaître tous les services que peut rendre dans l'alimentation 

 l'emploi du Fenouil ; connu depuis si longtemps par l'usage qu'en fait la 

 médecine, cet excellent légume n'est pas encore assez répandu, pour 

 être vendu à nos halles, comme le céleri-rave, dont il aide à varier 

 l'emploi; cependant sa culture se fait presque en toute saison, et une fois 

 que le travail, si simple pour le faire arriver à maturité, est bien com- 

 pris, tout jardinier ou maraîcher un peu habile peut en essayer et conti- 

 nuer la culture. Pour avoir du Fenouil de bonne heure, il faut semer la 

 graine sur couches à melons dans la première quinzaine de mars — plus 

 lard, on sème en pépinière; lorsqu'il a 8 ou 10 centimètres, on l'enlève 

 avec précaution pour le repiquer à 25 ou 30 centimètres de distance, 



