564 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



sée, on pourrait trouver des œufs cassés à cause de l'impa- 

 tience des couveuses. 



Chaque panier porte un numéro, et j'ai bien soin de mettre 

 la couveuse dans le casier qui porte le même numéro que son 

 panier; je ne replace les couveuses qu'après vingt minutes, 

 temps nécessaire dans la première période d'incubation pour 

 que les œufs prennent l'air et pour que les Poules boivent, 

 mangent, se poudrent, et se vident : ce dernier point est essen- 

 tiel pour la couveuse et pour les œufs. 



Le numéro du panier et celui du casier sont très utiles, 

 car, sans cette indication, je pourrais remettre une Poule qui 

 couve depuis quinze jours sur des œ.ufs qui n'ont que trois 

 jours d'incubation et la pauvre bêle en souffrirait. Du quin- 

 zième au vingt et unième jour, je ne laisse aux Poules que dix 

 minutes de repos. 



Souvent nous avons eu soixante couveuses dans ce couvoir, 

 et il ne faut pas croire qu'elles nous suftiscnt et qu'elles nous 

 dispensent des couveuses artilicielles, au contraire : ces mer- 

 veilleuses machines nous sont d'une grande utilité, et voici 

 comment : sur treize œufs que nous confions aux Poules, 

 nous n'avons environ, en moyenne, que dix poussins, et nous 

 donnons quinze poussins à chaque Poule. Alors, quand nous 

 avons huit à dix couveuses, nous mettons le même jour les 

 œufs sous les Poules et dans la couveuse artificielle; et au 

 moment de l'éclosion nous complétons les quinze poussins 

 que doit avoir chaque Poule avec les poussins de la couveuse 

 artificielle. De cette façon nous obtenons des résultats magni- 

 fiques. 



Les poussins qui éclosent les premiers proviennent des 

 œAifs qui ont été pondus le jour ou la veille de la mise en 

 incubation; ils restent parfaitement douze, quinze heures 

 sous les couveuses, puis mères et poussins, aux mois de 

 février, mars, avril, sont portés dans un bâtiment exposé au 

 sud-est, couvert en chaume, ayant dix-huit compartiments de 

 l™,r)0 sur 1 mètre de large (fig. 3). Dans l'intérieur règne un 

 corridor pour le service; sur le [devant existent de petites 

 portes avec des lames de bois qui permettent aux poussins 



