BIBLIOGRAPHIE. 543, 



Bulletin de la <giociété des sciencet* d'.%lger. 



1" et 2'= trimestre 1879. — Le poisson d'Algérie transporté à Mar- 

 seille. 



Déjà, chaque année, un million de kilogrammes de poisson pêche â 

 Philippeville et à Bône va alimenter 1« marché de Marseille. Les pois- 

 sons, lavés à l'eau de mer, sont rangés sur le dos les uns sur les 

 autres jusqu'à la hauteur de iO centimètres, dans des hoîtcs métalliques 

 que l'on place ensuite dans un congélateur dont la température est amenée 

 à 5 degrés au-dessous de zéro. On remplit ces appareils d'eau glacée, 

 et le tout est congelé par une température de 10 à 20 degrés au-dessous 

 de zéro, de façon à obtenir des blocs de glace de 30 kilogrammes, que 

 l'on accouple par quatre, dans des enveloppes de laine, puis dans des 

 caisses munies d'une couche épaisse de petits grumeaux de liège. Le 

 poisson arrive ainsi en parfait état de conservation : acheté en Algérie, 

 de 25 centimes le kilo à 1 fr. 50 pour la sole et les crevettes, il est 

 vendu à Marseille 1 fr. 25 pour tous les poissons réunis ; 3 francs pour 

 la sole et les crevettes, et 50 centimes pour le petit poisson. L'on com- 

 prend toute l'importance du développement de cette industrie (D' E. Ber- 

 Iherand). 



Journal de la Société centrale d'Horticulture de France (rue de 

 Grenelle-Saint-Germain, 84). 



Juillet. — Ail de Erdel (Allium Erdeli, Zuccar) Botanical magazine, 

 mai 1879, planche 6426. — Palestine (Liliacées). 



Cette espèce d'ail est l'une des plus belles espèces du genre. Son in- 

 troduction dans la culture ne date que de l'an dernier et a eu lieu d'une 

 manière assez singulière. Des échantillons desséchés pour herbier en 

 ayant été envoyés de Syrie au Jardin botanique de Kew, on s'aperçut 

 que l'un des oignons n'était pas mort. On le retira de l'herbier pour le 

 mettre en terre; il ne tarda pas â pousser et à fleurir. L'oignon de cette 

 espèce est arrondi, et mesure environ 25 centimètres de diamètre ; il 

 en sort trois ou quatre feuilles longues de 15 à 20 centimètres, larges 

 d'environ 15, rétrécies en pointe, au sommet en gouttière, d'un vert 

 glauque et ciliées. . A. D. 



III. — Publications nouvelles. 



lies orchidées, culture, propagation, nomenclature, par G. Del- 

 chevalerie, ex -jardinier, chef multiplicateur de la ville de Paris. In-18 

 Jésus, 174 p. avec vign. — Orléans, imp. Jacob; Paris, librairie agricole 

 de la Maison rustique, 1 fr. 25. 



te cheval porcberon, production, élevage, dégénérescence de la race, 



