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IMPEUVING^ THE QUALITY OF WHEAT. 



Table 19.— Relation of (iliadin-plus-c/lutenm nitvo(jen to proteid nitrogen— Cont'nmed. 

 2.5 -TO 3 PER CENT PROTEID NITROGEN— Continued. 



Weight (in grams) of- 



Ker- 

 nels. 



2. 1851 

 2. 5601 

 6. 1394 

 8. 0905 

 3. 3004 

 2. 5134 



8. 4605 

 3. 0228 

 6. 7665 

 9. 3541 

 1.9218 

 4. 1546 

 2.8000 

 5. 9990 

 2. 5235 

 8. 3935 



12. 0278 



9. 8346 

 17. 4226 

 11.3592 



9. .5078 

 17. 8506 



9. 8228 

 10. 9180 

 11. 0930 



5. 7948 



7. 9968 

 19. 3966 



5. 7431 

 12.0161 



14. 4556 



6. 5232 

 13. 5720 



15. 8086 

 1.5364 

 2. 4923 



14.9992 



12. 2004 

 2. 7616 

 6.9861 

 4. 8988 



23. 1471 

 3. 3006 

 7. 6690 

 2. 8327 



15. 3928 



Average 

 kernel. 



0. 02512 

 .01939 

 .01987 

 . 01972 

 .01710 

 . 01808 

 .02110 

 .01913 

 . 02309 

 . 02093 

 . 02869 

 . 02444 

 . 02258 

 .01764 

 . 02035 

 . 017.56 

 . 02543 

 . 01798 

 . 01846 

 . 01965 

 . 02.395 

 . 02062 

 . 01949 

 . 02184 

 . 02205 

 . 01751 

 . 01603 

 . 02590 

 . 01709 

 . 01866 

 . 01658 

 . 01959 

 .02356 

 . 01664 

 .01746 

 . 01846 

 . 01968 

 . 02047 

 . 01.534 

 . 01946 

 .01814 

 . 01999 

 . 02001 

 . 02073 

 .01940 

 . 02132 



Proteid 

 nitro- 

 gen in 



kernels. 



0.03 '59 

 .07450 

 . 18173 

 . 23998 

 . 09670 

 . 07138 

 . 22251 

 . 08522 

 . 18540 

 . 21399 

 . 05631 

 .11716 

 .08176 

 . 17637 

 . 07318 

 . 21319 

 . 34524 

 . 26553 

 . 45299 

 . 29079 

 . 24150 

 . 43995 

 . 25834 

 . 28823 

 . 28580 

 . 15470 

 . 22471 

 . 50238 

 . 15679 

 . 30881 

 . 42790 

 . 16373 

 . 34616 

 . 40945 

 . 04164 

 . 06854 

 . 39297 

 . 31842 

 . 07733 

 . 19905 

 . 14060 

 • . 63422 

 . 09208 

 .02017 

 . 0S32S 

 .41715 



Gliadin- 

 plus- 



glutenin 

 nitre- , 

 gen in 



l.ernels.l 



Proteid 

 nitrogen 

 in f ver- 

 age 1- er- 

 nel. 



0. 



03387 

 . 03960 

 .14060 

 . 10194 

 . 06931 

 .03091 

 . 11760 

 . 05229 

 . 09067 

 . 13470 

 . 03959 

 . 09099 

 . 03304 

 . 04199 

 . 03255 

 . 17458 

 . 21289 

 . 07376 

 . 27528 

 .21241 

 . 06180 

 . 39272 

 . 20333 

 .21400 

 . 16529 

 .10141 

 .11755 

 . 31229 

 . 12175 

 . 25174 

 . 32236 

 . 12068 

 . 26465 

 . 34937 

 .03211 

 . 05309 

 . 27898 

 . 20008 

 . 06462 

 . 10828 

 . 13126 

 . 488.39 

 .07261 

 .16714 

 . 07507 

 . 31248 



.0007.309 

 . 0005644 

 .0005881 

 .0005327 

 .0005010 

 . 0005135 

 . 0005549 

 . 0005394 

 . 0006475 

 . 0006027 

 . OOOS404 

 . 0006892 

 . 0006594 

 . 0005187 

 . 0005002 

 . 0004460 

 . 0007299 

 . 0004877 

 . 0004799 

 . 000.5031 

 . 0006225 

 .0005773 

 .0005126 

 . 0005765 

 . 0005690 

 . 0004674 

 .0004.505 

 .0006707 

 . 0(X)4667 

 . 0004795 

 . 0004907 

 . 0004917 

 .0006149 

 . 0004310 

 . 0004731 

 . 0005077 

 . 0005157 

 . 0005343 

 . 0004296 

 . 0005545 

 . 0005207 

 . 0005464 

 . 0005581 

 . 0005451 

 . 0005704 

 . 0005778 



Gliadin- 

 plus-glu- 

 tenin ni- 

 trogen in 

 average 

 kernel. 



0. 0003894 

 . 0006787 

 . 0004550 

 . 0002485 

 . 0003591 

 . 0002224 

 . 0002933 

 . 0003309 

 . 0003094 

 .0003014 

 . 0005910 

 . 0005352 

 .0002664 

 . 0001235 

 . 0002625 

 . 0003652 

 . 0004501 

 . 0001348 

 .0002917 

 . 0003675 

 . 0001557 

 . 0004536 

 . 0004034 

 . 0004281 

 . 0002609 

 . 0003064 

 . 0002356 



• .0004170 

 . 0003622 

 . 0003900 

 . 0003697 

 . 0003624 

 . C004594 

 . 0003677 

 . 0003649- 

 . 0003932 

 . 0003660 

 . 0003557 

 . 0003590 

 .000.3016 

 . 0004861 

 . 0004218 

 . 0004402 

 .0004519 

 .0005141 

 . 0004328 



419. 3 8. 2271 



.01991 



. 22222 



. 14658 



. 0005468 



. 0003557 



■ 3 TO 3.5 PER CENT PROTEID NITROGEN. 



