82 



IMPKOVING THE QUALITY OF WHEAT. 



Table 18.— Variations in content of proteids — Continued. 



Percentage of- 



Record 

 number. 



463 

 464 

 465 

 466 

 467 

 468 

 469 

 470 

 471 

 472 

 473 

 474 

 475 

 476 

 477, 

 478 

 479 

 480 

 481, 

 482, 

 483, 

 484, 

 485, 

 486, 

 487, 

 488, 

 489 

 490 

 491 

 492, 

 493, 

 494, 

 495 

 496 

 497 

 498, 

 499, 

 500, 

 501, 

 502 

 503 

 504 

 505 

 506 

 507, 

 508, 

 509, 

 510, 

 511, 

 512. 

 513. 

 514, 

 515, 

 616, 

 517. 

 518, 

 519, 

 520, 

 521. 

 522 

 523, 

 524 

 525 

 526 

 527 

 528, 

 529 

 530 

 531 

 532 

 533 

 534 

 535, 

 536 

 537 

 538 

 539 



Proteid 

 I nitrogen 



in water- 

 free 

 f material 



2.49 

 1.98 

 3.32 

 2.98 

 2.89 

 2.95 

 2.74 

 2.80 

 2.24 

 2.49 

 2.76 

 2.80 

 2.95 

 2.52 

 2.95 

 3.15 

 2.27 

 2.72 

 3.04 

 3.15 

 2.60 

 3.45 

 2.59 

 2.68 

 3.01 

 2.41 

 3.45 

 2.46 

 2.87 

 2.06 

 3.18 

 2.45 

 2.36 

 2.52 

 2.84 

 2.82 

 2.97 

 3.06 

 2.64 

 2.72 

 2.31 

 3.06 

 2.71 

 2.49 

 3.13 

 2.89 

 3.20 

 2.93 

 3.61 

 2.71 

 2.86 

 2.41 

 2.27 

 3.28 

 2.36 

 3.64 

 2.81 

 2.54 

 2.68 

 3.12 

 2.99 

 1.93 

 2.51 

 1.71 

 3.15 

 2.35 

 2.88 

 2.64 

 2.97 

 2.75 

 3.22 

 2.95 

 3.03 

 2.57 

 2.88 

 2.64 

 3.76 



Proteids 

 (proteid 

 N. X 5.7). 



Record 

 number. 



Percentage of- 



Proteid 

 nitrogen 

 in water- 

 free 

 material. 



3.17 

 3.09 

 3.33 

 3.50 

 1.29 

 2.10 

 2.54 

 2.73 

 3.01 

 2.50 

 2. 84 

 2.99 

 2. .30 

 3.21 

 2.91 

 3.16 

 3.02 

 3.30 

 3.25 

 2.94 

 3.32 

 3.00 

 1.12 

 2.36 

 3.83 



3.49 

 3.08 

 2.17 

 3.03 

 3.20 

 2.5i 

 3.12 

 2. ,52 

 3.25 

 3.17 

 2.52 

 3.09 

 2.73 

 3.35 



3.79 

 2.59 

 3.13 

 3.49 

 3.05 

 3.27 

 2.56 

 2.83 

 2.84 

 2.86 

 3.06 

 3.20 

 2.88 

 ,'i.32 

 3.18 

 3.09 

 3. .32 

 2.34 

 3.12 

 2.97 

 2.08 

 3.64 

 2.56 

 2.53 

 2.56 

 3.13 

 3.01 

 3.05 

 2.75 

 3.51 

 3.00 

 3.26 

 3.84 

 2.77 

 2.72 

 3.72 



Proteids 

 (proteid 



N. X 5.7). 



21.61 

 14.77 

 17.86 

 19.91 

 17.40 

 IS. 65 

 14.60 

 16.17 

 16.20 

 16. 31 

 17.44 

 18.29 

 16.47 

 18.93 

 18.17 

 17.66 

 18.93 

 13.39 

 17.81 

 16.97 

 11.91 

 20.77 

 14.62 

 14.45 

 14.60 

 17. 85 

 17.20 

 17.41 

 15.72 

 20.05 

 17.15 

 18.02 

 2i: 92 

 15.79 

 15.52 

 21.22 



Record 

 number. 



18.12 

 17.66 

 19.01 

 19.96 



7.37 

 11.98 

 14.49 

 15.59 

 17.21 

 14. 30 

 16.20 

 17.08 

 13. 11 

 18.35 

 16.59 

 18.06 

 17.26 

 18.86 

 18.58 

 16.78 

 18.93 

 17.13 



6.40 

 13.49 

 21.84 



19.49 

 17.57 

 12.39 

 17.29 

 18.27 

 14.37 

 17.82 

 14.41 

 IS. 53 

 18.10 

 14.40 

 17.61 

 15.60 

 19.10 



617. 

 618. 

 619. 

 620. 

 621. 

 622. 

 623. 

 624. 

 625. 

 626. 

 627. 

 628. 

 629. 

 630. 

 631. 

 632. 

 633. 

 634. 

 635. 

 686. 

 637. 

 638. 

 639. 

 640. 

 641. 

 642. 

 643. 

 644. 

 645. 

 646. 

 647. 

 648. 

 649. 

 650. 

 651. 

 6.52. 

 653. 

 654. 

 655. 

 656. 

 657. 

 658. 

 659. 

 660. 

 661. 

 662. 

 663. 

 664. 

 665. 

 666. 

 667. 

 668. 

 609. 

 670. 

 671. 

 672. 

 673. 

 674. 

 675. 

 676. 

 677. 

 678. 

 679. 

 680. 

 681. 

 6S2. 

 683. 

 684. 

 685. 

 686. 

 687. 

 688. 

 689. 

 690. 

 691. 

 692. 

 693. 



Percentage of- 



Proteid 

 nitrogen 

 in water- 

 free 

 material. 



3.12 

 2.67 

 3.59 

 2.68 

 2.24 

 3.19 

 3.52 

 2.67 

 2.68 

 2.69 

 2.88 

 3.68 

 3.47 

 2.48 

 3.39 

 3.22 

 1.64 

 2.10 

 3.42 

 3.08 

 2.77 

 3.54 

 3.15 

 2.82 

 3.37 

 2.57 

 3.35 

 3.41 

 2.44 

 3.77 

 2.82 

 2 53 

 2.56 

 2.59 



2.83 

 2.50 

 2.59 

 3.21 

 2.56 

 2.55 



2.92 

 3.26 

 2.55 

 2.50 

 2.82 

 2.80 

 3.33 

 2.35 

 2.31 

 2.50 

 4.36 

 6.33 

 2.32 

 4.82 

 3.39 

 3.24 

 3.41 

 3.11 

 2.51 

 3.09 

 2.48 

 2.30 

 3.36 

 2.49 

 2.70 

 3.59 

 4.04 

 2.79 

 2.83 

 2.65 

 2.68 

 3.38 

 3.04 

 2.81 

 2.35 



Proteids 

 (proteid 

 N. X 5.7). 



