(36 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D'ACCLIMATATION. 



finesse toule particulière, dont aucune autre variété ne donne 

 l'idée, constituant, en un mot, un mots des plus délicats. 

 La récolle de ces quatre pieds fournil encore les matériaux 

 de deux autres fritures assez volumineuses, dégustées par un 

 plus grand nombre de personnes, appelées à cet effet. Toutes 

 furent unanimes pour proclamer l'excellence de ce légume. 

 Ici je dois ajouter qu'ayant voulu essayer de même les quel- 

 ques grammes d'avorlons produits par les quatorze pieds cul- 

 tivés ailleurs, le résultat fut tout différent, Ces tubercules 

 naissants devinrent tout flasques à la cuisson et ne présentè- 

 rent qu'une saveur berbacée, désagréable au goût. L'effet 

 s'explique en ce que les premiers étaient mûrs et compactes, 

 et que les seconds, qui ne commençaient qu'à se former, ne 

 l'étaient pas du tout. 



Je le répèle ; rien n'est concluant dans celte première expé- 

 rience. Elle devra être plusieurs fois renouvelée, en variant 

 les conditions de culture, avant de rien affirmer. Mais si le 

 fait (pie je viens d'exposer venait à se confirmer, il nous 

 donnerait une variété de pomme de terre, la moins productive 

 de toutes peut-être, et par conséquent la moins importante 

 au point de vue économique, mais certainement la plus déli- 

 cate pour les usages culinaires. Je regrette de n'en avoir plus 

 assez de tubercules pour en distribuer à d'autres expérimen- 

 tateurs. Je me suis aperçu trop tard que j'avais abusé de la fri- 

 ture etqu'il me restait tout juste les matériaux d'une nouvelle 

 plantation. 

 • Tous les ans on perd quelques plantes en voie d'expérimen- 

 tation et l'on en abandonne d'autres reconnues sans intérêt. 

 La perte la plus regrettablede celte année a été celle de YEœo- 

 gonium Purga ou vrai Jalap. Après m'avoir donné de belles 

 espérances, les tubercules ont pourri, avant maturité, sous les 

 pluies d'automne. 



Il ne faut pas se dissimuler que la plupart des importations 

 de graines ou de plantes étrangères, faites au point de vue de 

 l'acclimatation, ne donnent en général que des résultats ou 

 complètement nuls, ou insignifiants, ou peu durables. Néan- 

 moins il ne faut pas que pèp insuciès fréquents nous déeoura- 



