bh SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D'ACCLIMATATION. 



thèse, que la science repousse aujourd'hui, fut la découverte 

 inexplicable d'une truffe dans du marc de raisin, que conte- 

 nait un tonneau défoncé placé sous un chêne et en recevant 

 les égoutures. Les uns ont prétendu que les truffes étaient de 

 simples tubercules des racines auxquelles on les trouve quel- 

 quefois adhérentes. Mais il est bon d'observer que cette adhé- 

 rence est très-exceptionnelle et qu'il n'y a pas de continuité 

 organique entre les prétendus tubercules et les radicelles qui 

 s'y trouvent accidentellement engagées. 



Les autres soutiennent que la truffe est un fruit souterrain, 

 ou bien encore une galle se développant sur les racines à la 

 suite de la piqûre d'une certaine mouche. Dans la première 

 hypothèse, on suppose toujours l'adhérence aux racines d'un 

 arbre, et nous venons devoir qu'elle n'est qu'accidentelle. La 

 seconde hypothèse a de nombreux partisans : mais il importe 

 de remarquer qu'ils ne sont pas même d'accord sur la nature 

 et la couleur de la prétendue mouche truflfigène et qu'on n'a 

 jamais pu découvrir la galerie de sortie de l'insecte. 



Restent deux opinions : la truffe est un champignon para- 

 site; la truffe est un champignon non parasite. 



Tout végétal parasite vit aux dépens de la vie d'autres es- 

 pèces, auxquelles il prend les matériaux de nutrition. Or, 

 cette théorie tombe, dans le cas présent, devant l'observation 

 attentive des cas très-rares d'adhérence à la racine des arbres. 



Il faut donc conclure en disant que la Truffe est un champi- 

 gnon non parasite. Telle est, du moins, l'opinion très-arrêtée 

 de M. Chatin, professeur de Botanique à l'École de Pharmacie 

 de Paris, membre de l'Académie de Médecine, qui vient de 

 publier un livre plein d'observations judicieuses sur la Truffe 

 et les conditions générales de la production truffière. « La 

 Truffe, dit-il, est bien un Champignon et un Champignon non 

 parasite, dans la vraie acception de ce terme; seulement, elle 

 est souterraine ou hypogée, comme tout l'ordre naturel auquel 



elle appartient Si l'on objectait que l'on n'a pas encore 



observé la germination de la Truffe, je demanderais si l'on 

 connaît mieux celle de beaucoup de Champignons épigés dont 

 on ne conteste pas cependant, la nature. » 



