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Ces caractères adoucis se retrouvent dans la Vache. 

 Voici quelles sont les dimensions principales : 



Longueur du garrol à la naissance des cornes. U, ,50 à m ,55 



— à l'extrémité de la croupe. l ,n ,00 l m ,08 



Longueur des jambes de devant m ,56 m ,58 



— de derrière m ,65 m ,67 



Hauteur du corps au garrot 4 m ,15 1"\18 



— à la croupe. . , 1"',15 l m ,18 



Longueur du ventre .... 0^60 m ,62 



Le troupeau qui représente cette race, et se compose de 

 quarante à cinquante individus, vit dans un état de liberté 

 presque complet, soumis pendant une partie de l'année à 

 toutes les intempéries. Depuis octobre jusqu'à mai, il rentre 

 tous les soirs sous un hangar, où il est à l'abri de la pluie et 

 de la neige, et où il reçoit un peu de foin et de paille lorsque 

 les pluies persistantes ou la neige permanente l'empêchent de 

 pâturer au dehors, circonstance extrêmement rare. Pendant 

 le reste de l'année, il est entièrement libre, couchant à la 

 belle étoile, sur la partie de la forêt où la nuit le surprend. 

 C'est laque le gardien, qui les quitte pour souper et se reposer 

 auprès de sa famille, les retrouve le lendemain matin. 



Ce gardien, presque aussi sauvage que son troupeau, est 

 seul à exercer sa surveillance, assez pénible, bien que les ani- 

 maux obéissent à sa voix et à ses cris même à distance. Ils se 

 l'allient aussi à l'appel de Vaches conductrices que l'on choisit 

 parmi les plus intelligentes et les plus hardies, et au cou 

 desquelles on attache de grosses sonnettes au son grave et re- 

 tentissant, connues sous le nom de Sounayes. Ces vaches con- 

 naissent, suivant l'époque de l'année, les quartiers les meil- 

 leurs pour l'herbe fine et odorante qui pousse surtout sous 

 les Châtaigniers, pour les jeunes pousses des Chênes et Ar- 

 bousiers, et pour les Bruyères en fleurs dont ils sont très- 

 friands. 



Pendant l'automne où l'herbe est sèche, pendant la pre- 

 mière partie de l'hiver où elle ne pousse pas encore, le 

 troupeau ne trouve à se nourrir que des brins d'arbustes et 

 d'arbres à feuilles persistantes, qui sont alors d'un coriace à 



