ÉDUCATION DE POISSONS DE LUXE. 515 



leur, autrement le moisi qui se forme sur les œufs corrom- 

 pus risque de gagner les autres. Ce triage est excessive- 

 ment pénible et fatigant lorsqu'il s'agit des œufs si petits du 

 Lavaret. 



Au sortir des œufs, les petits poissons portent au-dessus une 

 petite vessie d'un jaune transparent, et la matière qui y est 

 renfermée leur sert de nourriture pendant la première pé- 

 riode de leur vie. Peu à peu cette vessie est résorbée par le 

 corps du poisson, et, quand elle disparait complètement, le 

 poisson commence à manger. Le temps nécessaire à la résorp- 

 tion dépend de la température de l'eau. D'ordinaire, la petite 

 vessie se perd en trois à quatre semaines depuis le moment de 

 l'éclosion. La vessie du Lavaret est petite et ne l'empêche pas 

 de nager librement à peine sorti de l'œuf. Chez la Truite, la 

 vessie est volumineuse, et, tant qu'elle n'est pas résorbée, l'a- 

 levin se tient beaucoup plus sur le côté qu'il ne nage. La pre- 

 mière nourriture consiste en scarabées d'eau tout vivants et en 

 larves, qu'on retire, en grandes quantités, d'eaux stagnantes, 

 en se servant de petites trubles en mousseline. Au mois de 

 mai, on ajoute à cette nourriture de l'alevin de Gardon à 

 peine éclos. Les œufs du Gardon ont la particularité de s'at- 

 tacher aux objets qu'ils rencontrent dans l'eau. Pour les re- 

 cueillir, on place clans le lac, à l'époque du frai, c'est-à-dire 

 au commencement de mai, des rameaux de sapin qu'on fixe 

 au fond. Le Gardon y dépose ses œufs, qui sont transportés 

 ensuite, avec les branches auxquelles ils sont attachés, dans 

 un des parcs de l'établissement; quinze jours après, on a de 

 petits Gardons qu'on pêche également avec des trubles de 

 mousseline autour des rameaux. Au mois de juin, les jeunes 

 Truites et Lavarets sont élargis, une partie dans les parcs, le 

 reste dans le lac où déjà ils pourvoient eux-mêmes à ce qu'il 

 leur faut. 



En 1870, l'établissement doit fournir 100 000 Truites et 

 ôO 000 Lavarets ; mais l'organisation dont il dispose lui per- 

 met amplement de faire éclore et d'élever 600 000 petits 

 poissons par an. En outre, s'il s'ouvre quelque débouché pour 

 des œufs fécondés et montrant déjà, à travers l'enveloppe, 



