RAPPORT SUR DIVERS ANIMAUX DOMESTIQUES. 501 



des fardeaux de bois, qu'on peut évaluer à 100 kilogr., à de 

 longues distances ; on les voit fréquemment chargés d'une 

 balle de farine. 



Nous avons vu en 1858, avec MM. Cosson, Kralic, Letour- 

 neux et Lapeyraudière, une race plus grande dans le Souf. 

 Ces animaux nous rappelèrent les hémiones par leur pelage 

 et la beauté de leurs formes. M. Lescot les croit probablement 

 originaires d'Egypte. 



Volailles. — Dans toutes les fermes européennes, dans 

 toutes les tribus arabes, on élève de nombreuses volailles ; les 

 œufs et les Poulets sont l'objet d'un commerce assez actif de 

 la part des indigènes ; le prix des œufs varie de fr. 60 à 

 1 fr. la douzaine, suivant la saison ; quant aux Poulets, ils 

 valent de 1 fr. 25 ou 3 fr. selon leur beauté. 



Les Européens ont aujourd'hui presque toutes les races 

 d'Europe, mais celles qui dominent dans les basses-cours 

 sont : 1° Les Cochinchinoises, ou plutôt les produits de leurs 

 croisements, généralement très-beaux et beaucoup plus rus- 

 tiques que la race mère; 2° la race Espagnole qui, parla 

 beauté de ses œufs, sa grosseur régulière et une parfaite ac- 

 climatation, paraît aujourd'hui la plus répandue. Elle se re- 

 trouve aussi en assez grande quantité chez les Arabes -, mais 

 chez ces derniers domine généralement la Poule bédouine ; 

 elle est assez petite de taille, à peu près de la grosseur de la 

 Poule nègre, mais ses formes ressemblent assez à celles de 

 la Poule de Bantam, et à celles des petites Poules anglaises 

 aux pattes nues. 



Cette Poule est d'une grande fécondité, rustique, très-fami- 

 lière, mais sa qualité la plus remarquable est de couver en 

 toute saison, qualité précieuse qui permet de faire couver à 

 toute époque les œufs des races que l'on veut reproduire. 

 Malgré sa taille moyenne, la Poule bédouine couve facilement 

 quinze beaux œufs ; elle est très-bonne mère, conduit bien sa 

 couvée et la défend avec un grand courage. Par son croise- 

 ment avec les Poules espagnoles ou cochinchinoises, on ob- 

 tient des produits de belle taille et de très-bonnes pondeuses. 

 La Poule indigène s'engraisse facilement et sa chair est très- 

 savoureuse. 



