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très-friand du Haoua (Raja cephaloptera), surtout si sa chair est déjà 

 à moitié pourrie (Edél. Jardin) (1). 



Tahiti. — Autrefois les indigènes ne mangeaient guère que du poisson, 

 des coquillages et surtout des végétaux, les fruits du Musa Fehi, du Spon- 

 dias dulcis, la fécule du Tacca oceanica ou du Caladium esculentum, etc.; 

 mais, depuis le séjour des Européens, ils se sont habitués à l'usage de la 

 viande, et principalement des volailles et du Porc (Lavigerie, Nadaud). Us 

 s'enivraient avec le kawa (Piper methysticum), aujourd'hui ils s'enivrent 

 d'eau-de-vie : ce n'est pas le goût du liquide qu'ils recherchent, mais 

 l'ivresse elle-même et son abrutissement (Gazent) (2)! 



Tonga-Tabou, îles des Amis. — La nourriture habituelle consiste en 

 végétaux et Poissons ; il existe bien quelques Cochons et volailles, introduits 

 par Gook, mais ils ne sont que très-exceplionnellement mangés (de P.ochas). 

 Nouvelle-Calédonie. — Les Néo-Calédoniens (3) ont une alimentation pres- 

 que exclusivement végétale, et, outre le Taro, ils consomment divers fruits, 

 auxquels ils ajoutent quelques Mollusques, et en particulier le Halanus tin- 

 tinnabulum (de Rochas). Quelquefois les indigènes font, au clair de lune, une 

 chasse active à de grandes Chauves-Souris (Vespertilio vampyrus) dont la 

 chair fortement musquée, de même que la matière spermatique, est un objet 

 de régal pour eux (E. Vieillard). Us consomment aussi les rognes du Salmo 

 Scouleri, imprégnées d'huile rance et dont l'odeur des plus nauséeuses ferait 

 reculer tout autre qu'un Néo-Calédonien ; ils dévorent également un grand 

 nombre de grosses Araignées (Epeira edulis) après les avoir rôties à la 

 flamme (Labillardière, père Montrouzier) (/i). Pour compenser ce que leur 

 alimentation ordinaire a de trop végétal, ils y ajoutent, à l'occasion, la chah- 

 humaine (Vinson) (5). 



Iles Fidji. — Les naturels, qui ne se nourrissent presque que de végétaux, 

 y ajoutent quelquefois des Poissons ou des coquillages, et tout à fait excep- 

 tionnellement, pour les grandes cérémonies, du Porc et des volailles. Ils 



(1) Edél. Jardin, Essai sur l'histoire naturelle de l'archipel de Mendana ou 

 des Marquises. 



(2) G. Cuzent, O'Tahili, 1860. — Docteur Nadaud, Plantes usuelles de Tahiti, 

 1864. 



(3) E. Vieillard et Desplauche, Essais sur la Nouvelle-Calédonie, J 862. 



(Il) Père Montrouzier, Notice historique, ethnographique et physique sur la 

 Nouvelle-Calédonie, 1860. 



(5) Les Néo-Calédoniens, anthropophages, pour subvenir à leur alimentation 

 insuffisante par les végétaux, auxquels ils ajoutent quelques Poissons et Mol- 

 lusques, ont au sujet de cette nourriture des idées sensualistes particulières : 

 « La chair des Européens leur déplaît, elle a une odeur et un goût désagréables; 

 » la chair de l'homme du littoral vaut mieux, pourtant elle sent le poisson ; la 

 » chair des gens de l'intérieur, qui n'usent que de végétaux, est la plus estimée. 

 » Le palais de l'anthropophage est d'accord avec nos usages basés sur la phy- 

 » siologie du goût : nous ne mangeons pas de carnivores, et la chair des her- 

 » bivores est reconnue la plus délicate, la plus facile à digérer. » (E. Vinson, 

 Eléments d'une topographie médicale de la Nouvelle-Calédonie et de Vile des 

 Pins, 1858.) 



