702 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D ACCLIMATATION. 



taire, et à M. Lelong qui a bien voulu se charger de l'exé- 

 cution du diner, en refusant toute espèce de rémunération 

 pécuniaire. 



— M. Geoffroy Saint-Hilaire, en réponse à une question de 

 M. Barbet, donne quelques détails sur les mesures qu'il a dû 

 prendre relativement aux animaux du Jardin du bois de 

 Boulogne. 



SÉANCE DU 2 DÉCEMBRE 1870. 

 Présidence de M. i)E Quatrefage», vice-président. 



Le procès-verbal de la séance précédente est lu et adopté. 



— M. Hennequin donne lecture d'un travail de M. E. Si- 

 mon : Note sur F alimentation au moyen des viandes en pou- 

 dre sèche. (Voyez Bulletin, p. 668.) 



— M. Richard (du Cantal) fait observer que la culture des 

 végétaux a été organisée comme le propose M. Simon. 



M. Delondre indique que cette culture, notamment en ce 

 qui concerne les Choux, donne déjà des résultats appré- 

 ciables. 



— M. G. de Grandmont annonce que la question de la 

 consommation des viandes de Chien, de Chat et de Rat fait 

 chaque jour de nouveaux progrès. Sur un rapport très-favo- 

 rable de M. Huzard, la préfecture de police accorde très-facile- 

 ment toutes les autorisations demandées pour l'ouverture d'une 

 boucherie destinée à la viande de ces animaux. Tous les spé- 

 cialistes sont d'accord pour reconnaître à ces viandes de 

 bonnes qualités. Cependant un certain nombre de boucheries 

 ont été momentanément fermées, sur la réclamation de per- 

 sonnes qui prétendaient reconnaître sur les étaux les cadavres 

 de compagnons bien-aimés. Aujourd'hui, pour prévenir toute 

 fraude, un lieu d'abatage a été déterminé et une inspection 

 a lieu dans toutes les boucheries. Aussi peut-on dire que le 

 travail de M. A. Geoffroy Saint-Hilaire fait son chemin. On a 

 reproché aux expériences faites par M. de Grandmont le haut 

 goût des sauces qui déguisait la saveur particulière à chaque 



