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» couche de sel fin), puis on les laisse en tas pendant une 

 » douzaine d'heures; après quoi on fait sécher au soleil (on 

 » peut suppléer à celui-ci par un four), et l'on empaquette 

 » pour l'usage la viande, qui a ainsi perdu environ un tiers de 

 » son poids et qui constitue la base de l'alimentation de nom- 

 » breuses populations. » 



— M. de Quatrefages s'excuse de ne pouvoir assister à la 

 séance par suite de son état de maladie. 



— M. Fleury-Flobert fait hommage d'un Rapport à la 

 Société protectrice des animaux sur les inventions, appa- 

 reils, etc., propres à diminuer les souffrances des animaux. 

 — Remerciments. 



— M. le Président de l'Institut de France adresse à MM. les 

 Vice-Présidents et Secrétaires de la Société zoologique d'ac- 

 climatation la lettre suivante : 



A Messieurs les Vice-Présidents et Secrétaires de la Société 

 zoologique d' acclimatation . 



« Messieurs, 



» J'ai l'honneur de vous informer que l'Institut a reçu 

 » communication de l'adhésion donnée à sa protestation du 

 » 18 septembre dernier par la Société zoologique d'acclima- 

 » tation. Cette adhésion, mentionnée aux procès-verbaux des 

 » cinq Académies, demeurera déposée dans nos archives 

 » comme un éloquent témoignage de l'union des Corps savants 

 s de France clans l'intérêt des sciences, des lettres et des arts. 



» L'Institut me charge de vous adresser ses remerciments, 

 » et vous prie d'en faire agréer l'expression à votre savante 

 » Compagnie. 



» Veuillez agréer, Messieurs, l'assurance de ma haute con- 



» sidération. 



» Le Président de l'Institut, 



» Baltard. y> 



— M. Richard (du Cantal) présente, au nom de M. Tellier, 

 une Note sur la consei'vation de la viande ; il appelle l'at- 

 tention de la Société sur l'importance de cette question, et 



