3/iO SOCIÉTÉ BOTAMQIK DE FKANCE. 



t^enr d'une petite tète d'épingle et couronnés par 5 appendices convergeant 

 les uns vers les autres, qui sont les rudiments des folioles calycinales. Eu 

 les coupant longitudinalement, on remarque au fond et sur les parois de la 

 cupule, circonscrite par le calyce naissant, de légères protubérances ou 

 mamelons, dont cin([, plus intérieures et langées symétricjuement autour 

 du centre idéal de la cupule, se distinguent bientôt de toutes les autres par 

 leur développement plus rapide. Ce sont les carpelles, qui, dans le principe, 

 sont indépendants les uns des autres, et libres aussi de toute adhérence 

 avec les organes qui se forment autour d'eux. Pres(jue dès l'instant de 

 leur apparition, on voit se dessiner, sur celle de leurs faces qui regarde le 

 centre du bouton, une légère rainure, indice de lu ligne de jonction des bords 

 (le la feuille carpellaire. Un peu plus tard, la loge ou cavité que forme cha- 

 cun d'eux entre ses bords repliés devient discernable, et, plus tard encore, 

 on y distingue les deux mamelons ovulaires, nés au fond de la loge des 

 bords mêmes du carpelle. 



Je viens de dire que, primitivement, les carpelles sont libres dans l'en- 

 ceinte réceptaculaire dont ils occupent le milieu ; cependant, lorsque les 

 fruits seront parfaits, on les trouvera profondément enchâssés dans le tissu 

 parenchymateux et succulent de ces fruits. Comment se fait cet enchâsse- 

 ment qui semble en contradiction avec ce que l'on avait observé d'abord? 

 C'est ce que je vais essayer d'expliquer en peu de mots. 



Presque à l'époque où les jeunes ovaires s'élèvent du fond du réceptacle 

 sous forme de cônes obtus, on voit se produire sur les parois de ce récep- 

 tacle, devenu chaque jour plus profond et, si l'on veut me passer le mot, 

 plus campaniforme, un nouveau tissu cellulaire qui les épaissit graduelle- 

 ment et y forme ce qu'on appelle le disque périgyne de la fleur. Ce paren- 

 chyme de nouvelle formation atteint bientôt le verticille central, se moule 

 sur lui et agglutine les carpelles en pénétrant dans les très petits interstices 

 qu'ils laissent entre eux. Il ne les enveloppe cependant pas entièrement, car 

 leurs bords intérieurs, ceux qui correspondent à la suture, restent toujours 

 libres. On reconnaît très facilement, même dans les fruits murs, ce tissu 

 additionnel ; c'est lui qui forme ce qu'on appelle le cœur de la poire; il est 

 toujours situé en dedans de l'enceinte dessinée par les granulations pier- 

 reuses qui caractérisent ce fruit. Je n'ai pas besoin d'ajouter qu'en iiième 

 temps que ce phénomène s'accomplit, le sommet des cônes carpellaires s'al- 

 longe en style, et que le disque, accru en hauteur aussi bien qu'en épais- 

 seur, reporte les étamines et les pétales bien loin du point où ces organes 

 avaient pris naissance. 



Mais ce ne sont i)as les seuls changements qui se sont opérés dans la fleur 

 ou dans le très jeune fruit ; il en est un autre qui n'est pas moins digne 

 d'attention, et sans le(juel le fruit resterait incomplet. INous avons vu (jue 

 dans le principe le bouton était sessile ou à peu près. Peu à peu le pédon- 



