REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. Sll^ 



parallelis contcxtf), corticali tennissimo, mox iii tomcntum evanescens so- 

 luto; pliyllocladia suhcrustat'oa, venucaeformia I. s(ni:imiiln.sa, poiiidin 

 foventia. Ce <,fenre est intermédiaire entre les iionres Stcreocoulon et f^la- 

 donia ; il se rapproche de ce dernier par le port et par divers caractères ; 

 il ressemble au premier par la végétation, etc. Il comprend les trois espèces 

 suivantes: 1. P. robustus. n. sp. norvegica. 2. P. acicularis (Bœomyces 

 acieularis Ach. [Meth.). 3. P. Fibula (Stereocaulon Fibula Tuckerm.). 



BOTANIQUE APPLIQUÉE. 



]to<anÎN4-li(' Strcifzuc$c auf dcni Gieliiofe «loi* C'uHiir^fcw- 

 cliiclilc. I. !lalii*uii;^s|»i1anzcu flciv ïlcusclicii [Excursions 

 botanùpics dans le domaine de la culture. I. Plantes servant à l'alimen- 

 tation de l'homme); par IM. F. Unger {Sitzunysberichte der matliem. 

 naturw. Classe der lùiis. Akad. der Wissenschaften, XXIII, 1857, 

 p. 159-25/i; tirage à part eu brochure in-8 de 98 p. et 1 carte. Vienne; 

 1857). 



Dans des considérations placées au commencement de son mémoire, 

 M. Unger montre l'inégalité de distribution géographique des végétaux ali- 

 mentaires qui deviennent de plus en plus nombreux des régions froides à 

 la zone équatoriale. Il ajoute que toutes les recherches qu'on a faites pour 

 reconnaître la patrie de nos espèces les plus importantes poui- l'alimentation, 

 les ont montrées originaires des contrées que limitent les plus grandes mers 

 intérieures du globe, le golfe Persique et la mer Rouge, la Méditerranée,' 

 la mer Noire et la mer Caspienne. C'est du Caucase, du Tauruset de l'Ai hors 

 que tirent leur origine non-seulement nos arbres fruitiers les plus répandus, 

 mais encore nos céréales. — Il n'est presque pas une plante alimentaire qui, 

 dans son état naturel, fournisse un aliment agréable ou de hou goût ; ce sont 

 la culture et les soins assidus dont toutes ont été l'objet qui les ont amé- 

 liorées graduellement et amenées à leur état actuel. Pour celles dont 

 l'homme n"a pu changer la nature, il a inventé des procédés au moyen 

 desquels il en extrait les principes nutritifs en les séparant des matières 

 mauvaises au goût ou même vénéneuses, comme le montrent la fécule 

 extraite du Manioc, du Tacca, de diverses Aroïdes, etc. 



M. Unger divise les végétaux qui servent à l'alimentation de l'homme en 

 cinq catégories : 1° les féculents, amylucea, qui forment la base de toute 

 nourriture végétale; 2° les oléifères, oleoso; 3° les sacchariféres, saccharina 

 seu dulcia ; l\° les acidulés, acidula; 5° les salins, salina. Sur une grande 

 mappemonde, qui est jointe a son mémoire, il indique, par des signes con- 

 ventionnels, la distribution géographique de ces catégories de plantes ali- 

 mentaires. Évidemment il nous serait impossible, sans sortir des bornes 



