SÉANCE DU II DKCRMHRi: 1857. 1001 



leur premiei" développement m'ont paru d'une substance transparente, gé- 

 latineuse, de couleur d'abord grise, puis noire; ceci semble confirmer les 

 doutes du célèbre Fries sur la validité de l'espèce d'Ehrenberg. 



RECHERCHES SUR QUELQUES PLANTES ALIMENTAIRES DE TAHITI (Iles delà Soeiëlé), 



par ra. Jules LÉPII^E. 



(Pondichéry, mai 1857.) 



Pendant un séjourdequelquesannéesdansl'ilede Tahiti, j'ai étudié laflore 

 de ce pays et me suis livré à quelques recherches sur les plantes employées 

 à l'alimentation des naturels ; ce travail, fait sur les lieux en 1847, n'a pas 

 été publié par suite d'une absence assez longue de France, et si aujourd'hui 

 je viens en soumettre quelques extraits à l'appréciation de la Société, c'est 

 qu'il m'a paru utile, en présence "de la rareté des substances alimentaires 

 en Europe, d'appeler l'attention sur des plantes dont plusieurs sont sus- 

 ceptibles d'être naturalisées, surtout dans l'Algérie et dans nos colonies des 

 Antilles. 



I. Artocarpus incisa L. var. Maohi N. (nom tahitien Maïoré). — L'Arbre 

 à pain est un grand arbre indigène à Tahiti et dans presque tous les archi- 

 pels de la Polynésie; on le trouve aux Moluques, aux îles de la Sonde, 

 dans la Malaisieoù les Malais le nomment Rima; il a été introduit à Mada- 

 gascar, aux iles Maurice et de la Réunion, dans les Antilles, et partout il 

 s'est naturalisé. A Tahiti, 11 vient naturellement dans un terrain argileux 

 et profond, à peu de distance de la mer et dans les vallées; il ne s'élève 

 pas sensiblement, et c'est à peine si| l'on en rencontre quelques pieds dans 

 les gorges des montagnes à 3-600 mètres. Le bois est peu coloré, à tissu 

 lâche et un peu spongieux, il est employé dans la construction des maisons 

 et des pirogues; l'écorce est fibreuse, et, dans quelques iles, elle sert à fabri> 

 quer des étoffes grossières. Le fruit, nommé ourou, se mange cuit; pris 

 avant sa maturité, il est très féculent; lorsqu'il est mûr, il acquiert un goût 

 acide et sucré. Pour le conserver, on l'enterre dans des fosses où on le fait 

 fermenter. Cet aliment porte le nom de tioho. On fait deux récoltes par 

 année des fruits de l'Arbre à pain; chaque récolte dure quatre mois. 



Les naturels multiplient V Artocarpus, soit en transplantant des portions 

 de racines horizontales sur lesquelles se sont développées de jeunes pousses, 

 soit en plantant, pendant la saison des pluies, dans des trous de 0™,50 de 

 profondeur, des branches de 2 mètres de longueur, que l'on a la précaution 

 de préserver du soleil en les enveloppant de nattes ou d'herbes sèches. 



Les Tahitiens distinguent trente-deux variétés de l'Arbre à pain; ces va- 

 riétés sont établies d'après la forme des feuilles et du fruit; les voici avec 

 les noms tahitiens : 



1. Maohi. Feuilles à 4-5 segments de chaque côté, segments s'arrétant à 



