SÉANCE DU II DÉCEMBRE 1857, 1003 



Composition des cendres du fruit. 



Carbonate dépotasse, sulfate de potasse, sous-phosphate de soude. 0,500 



Silice 0,0/i5 



Phosphate de chaux, carbonate de magnésie 0,355 



II. Convolvulus fiatatas L. (nom tahitien Oumara.) — La Patate douce 

 n'est pas indigène à Tahiti ; les naturels en cultivent deux variétés, qui dif- 

 fèrent l'une de l'autre par les feuilles plus ou moins découpées et par la cou- 

 leur des tubercules, rougeâtre dans une variété et jaune pâle dans l'autre. 

 Les tubercules sont arrondis, allongés, du poids de 3-^00 grammes. La 

 culture de cette plante diffère peu de celle de la Pomme de terre en France. 

 On peut faire deux récoltes par année. Ce tubercule ne se conserve que 

 quelques mois. Les feuilles de cette plante sont mangées comme celles des 

 Épinards. 



Voici la composition des tubercules, pris après la floraison de la plante* 



Eau 76,000 



Fécule 7,616 



Mucilage 0,200 



Gluten 0,150 



Albumine 0,600 



Gomme 1,000 



Acide pectique 0,ùi6 



Extrait sucré 1,500 



Matière résineuse jaune 0,133 



Fibres amylacées 12,3/|5 



Composition des cendres. 



Sulfate de soude, carbonate de soude, chlorure de sodium . . . 0,550 



Silice 0,050 



Sulfate de chaux, phosphate de chaux, carbonate de magnésie. 0,250 



IIL Fougères alimentaires. — Deux plantes de la famille des Fougères 

 peuvent être classées parmi les végétaux alimentaires du pays: l'une, appelée 

 Para et qui appartient au genre Marattia, ne se trouve que sur quelques 

 points de l'ile, et ne commence à paraître qu'à 11-1200 mètres. Cette 

 espèce est plus estimée que la suivante, nommée iVae; celle-ci commence à 

 paraître vers 800 mètres, et toutes les deux atteignent une altitude d'environ 

 2000 mètres. 



Le Naé (1) a des racines tuberculeuses pesant 2-k kilogrammes, garnies 



(1) M. Lépine n'a pas indiqué le nom botanique de cette Fougère. Il est pro- 

 bable que c'est VAngiopteris evecta HofTm., dont Endlicher dit dans son Enchiri- 

 dion (p. /t2) : rhizoma a Sandwicensibus {quitus vulgo Nehai) comeditur. 



{Note du secrétaire de la Commission du Bulletin.) 



