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mucila.ue, est (niehiud'ois employé en Europe et en Sibérie pour faire une 

 sorte de pain très grossier. D'un autre côté, Forster nous npprend que les 

 habitants de la rs'ouvelle-Zelande tirent une iirande partie de leur nourri- 

 ture de racines ou rhizomes de Fougères. Or on sait aujourd'hui que, parmi 

 diverses espèces qu'ils utilisent ainsi, se trouve un Pteris tellement ressem- 

 blant au Pt. aquilina, qu'on le regarde comme en étant une simple variété à 

 laquelle on donne la qualification d'esculenta. — Ces diverses circonstances 

 ont déterminé M. Berkeley à examiner le Pt. aqUiiina sous le rapport du 

 genre d'aliment qu'il peut fournir. Il en a grillé quelques rhizomes, et il a 

 reconnu qu'on peut, il est vrai, les manger, mais qu'ils constituent un ali- 

 ment fort désagréable à cause de la viscosité de leur substance et de leur 

 saveur particulière. Cependant, pensant qu'ils deviendraient bien meilleurs 

 si l'on pouvait en enlever la portion gluante, il a essayé de râper un certain 

 nombre de ces rhizomes préalablement lavés et pelés, en évitant de tou- 

 cher aux deux gros faisceaux ligneux qui les parcourent; après quoi il a mis 

 dans l'eau la pulpe ainsi obtenue. Au bout de vingt-quatre heures, l'eau était 

 devenue extrêmement visqueuse et elle s'était colorée en jaune-brun. Elle a 

 été décantée, après quoi la pulpe a été lavée dans de nouvelle eau, qui est 

 restée parfaitement incolore. Après une nouvelle décantation, on a fait sé- 

 cher la pulpe et on l'a pétrie en une sorte de gâteau qu'on a fait cuire sur 

 la terre. On a obtenu ainsi une sorte de pain grossier, mais bon à manger, 

 absolument dépourvu de toute saveur désagréable, bien meilleur, dit 

 M. Berkeley, et probablement pas moins nourrissant que celui de Cassave. 



llouographie du tabac, comprenant l'historique, les propriétés thé- 

 rapeutiques, physiologiques et toxicologiques du Tabac; la description 

 des principales espèces employées 5 sa culture, sa préparation et l'origine 

 de son usage; son analyse chimique, ses falsifications, sa distribution 

 géographique, son commerce et la législation qui le concerne ; par M. Ch, 

 Fermond. 1 vol. in-8° de 352 p., avec un portrait lithog. Paris, 1857. 



Dans un avant-propos placé en tête de son ouvrage, M. Fermond nous 

 apprend qu'il s'est déterminé à l'écrire en voyant que jusqu'à ce jour aucun 

 auteur n'avait envisagé le Tabac à la fois à tous les points de vue auxquels 

 il est bon de se placer pour en tracer l'histoire complète. Il a été mû égale- 

 ment par le désir de faire rapporter au cordelier André Tbevet, d'Angou- 

 lême, a qui il appartient, l'honneur d'avoir le premier introduit et cultivé 

 le Tabac en France. 



On le conçoit aisément, par cela même que M. Fermond s'est attaché à 

 rendre sa Monoyrap/iia complète, il a été amené à y comprendre beaucoup 

 de chapitres divers dont le sujet est entièrement étranger à la botanique ou 

 ne s'y rattache que fort indirectement. Ainsi toute la seconde moitié du 



