iSa BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



collaborateur de M. Gruvel, qui, outre le Dromadaire, sur- 

 prise pour tous les convives, a envoyé, de Djibouti, les con- 

 sei'ves de Mulet, de Thon et de Bonite ; à la Compaguie In- 

 dustrielle de la Grande Pêche, à qui nous devons, entre autres, 

 les Courbines et les Cerniers ; à notre collègue M. Nigg, qui 

 a i^réparé et offert le Nuoc-Mam. Ce produit fabriqué scienti- 

 fiquement avec des poissons inutilisés est obtenu très écono- 

 miquement ; aliment plus riche que la viande, il sera d'une 

 grande importance, non seulement dans nos colonies où tant 

 d'indigènes sont insuffisamment alimentés, mais encore dans 

 la métropole ; à M. le Résident supérieur Garnier, directeur de 

 l'Agence Economique de 1 "Indo-Chine, qui nous a donné la 

 sauce de Soyou, le Café et le Sucre du Tonkin ; à W. Tollard 

 qui nous a permis de goûter un excellent plat annamite ; à 

 M. Conseil, professeur à la Martinique, qui nous a apporté 

 d'exquises confitures et du vieux Rhum véritable ; à notre 

 collègue M. Couband, directeur de la Compagnie de Vichy, 

 qui nous a offert des pastilles aux sels de Vichy, remède pré- 

 ventif à notie gourmandise. 



Je suis heureux de saluer les dévoués amis de la Société que 

 je vois -assis les plus près de moi : MM. Mangin. directeur du 

 Muséum : Tliiboul, député de Paris ; Lalou, rapporteur du 

 budget de la ville de Paris ; Mugniot, ingénieur en chef de 

 l'exploitation du P.-L.-M., dont la Compagnie a été un de nos 

 grands lauréats ; nos collègues les députés Legros et Nibelle, 

 le comte Clary ; aussi les membres de la Presse, MM. Elle 

 Berthet. de VEcho de F^ariK ; Balitiand. du Petit. Pari si ei) ; 

 P. Mégnin, de l'Eleveur, et Louis Ternier. 



Mes remerciements seraient incomplets si je n'adressais l'ex- 

 pression de ma plus sincère gratitude aux Dames qui ont bien 

 A'oulu honorer de leur présence ce repas et y ont apjjorlé la 

 note de charme souriant cpii fait (fuelquefois défaut aux léu 

 nions diiommes. 



Mes ciieis collègues, je crois n'avoir oublié |jersonne. Si ce- 

 pendant j'avais péché par omission, n'en accusez que ma mé- 

 moire, ne me taxez pas d'ingratitude. 



Je lè\e mon verre à la pro.spérit(' de nol^ic Société. 



