82 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



L'industrie tire aussi de la caséine du Soja un produit, 

 la « Sojalilhe », utilisable comme le celluloïd. 



Dans l'alimentation, la graine du Soja peut prendre place à 

 côté du haricot, auquel elle est cependant inférieure comme 

 qualité ; on en tire aussi, au moyen de certaines préparations, 

 des condiments très appréciés en Extrême-Orient : Miso, 

 Soyou, etc. 



Une usine, on se le rappelle, s'était consacrée il y a quel- 

 ques années dans la région parisienne, à la fabrication des 

 divers produits du Soja (i) ; les matières premières prove- 

 naient alors de la Mandchourie, principal pays producteur. 



Depuis que cette Légumineuse a été introduite en Fran'^e, 

 des tentatives d'amélioration pour l'adapter à notre climat et 

 obtenir des rendements rémunérateurs ont été faites, mais 

 elles n'ont pas donné de résultats vraiment satisfaisants. Cer- 

 taines variétés sont trop tardives pour que leurs graines iriià- 

 rissent avant l'hiver ; d'autres, plus hâtives, donnent une ré- 

 colte irrégulière et insuffisante. , 



Nous avons poursuivi jadis à Crosnes, M. Paillieux et moi, 

 des études expérimentales sur cette plante avec des variétés 

 reçues de Chine et du Japon ; aucune ne s'est montrée supé- 

 rieure à celle que notre collègue M. Blavet a fait connaître 

 jadis sous le nom- de Soja d'Etampes- Les Soja bran très hâtif 

 et Manchu paraissent être les variétés les plus précoces (2). 



Des tentatives ont été faites en Amérique surtout, par voie 

 de croisements et de sélection, pour la création de variétés 

 plus améliorées ; mais on en est encore à la période des re- 

 cherches. 



M. Rouest espère avoir trouvé, dans ses cultures des envi- 

 rons de Carcassonne, des types nouveaux supérieurs à ceux 

 déjà connus. On peut souhaiter qu'il en soit ainsi ; mais on 

 sait qu'il faut de longues années pour arriver à fixer les va- 

 riétés nouvelles lorsqu'il s'agit de plantes annuelles, c'est-à- 

 dire seulement par semis ; aussi devons-nous attendre d'être 

 fixés sur leur valeur d'une manière plus positive. 



La culture du Soja en France ne pourra être vraiment re- 



(i) Un certain nombre de ces produits furent soumis à l'appréciation 

 des membres de la Société nationale d'acclimatation dans son déjeuner 

 annuel du i5 mai 191 1- 



(2) C'est ce que j'ai constaté dans les essais de culture faits dans le 

 jardin d'expériences du Muséum en 1921. 



