12^ BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aGGLIMATATION 



tile exotique, ainsi que celle du Requin dont les ailerons sont 

 pourtant si recherchés des Chinois, on excuserait les sar- 

 casmes dont nous avons été l'objet, mais on ignore que la 

 Société a été la première à montrer dans .son déjeuner annuel 

 l'importance alimentaire du Soja ; qu'elle a fait connaître 

 et apprécier les recettes des Orientaux dans la préparation 

 du Riz, aliment que nous consommons mal, parce qu'il est 

 mal préparé ; enfin tout récemment c'est au dîner annuel 

 que furent dégustés les Poissons et les Crustacés péchés à 

 Madagascar et, sur les indications de M. Gruvel, envoyés dans 

 la glace jusqu'à Paris où ils arrivèrent dans un état de fraî- 

 cheur remarquable ; il n'est pas nécessaire d'insister sur ces 

 agapes fraternelles qui sont à la fois un régal gastronomique 

 et une leçon de choses. 



Ainsi la Société s'efforce de rester fidèle au but assigné 

 par ses fondateurs, qui est de concourir : à l'introduction, à 

 l'acclimatation et à la domestication des espèces d'animaux 

 utiles ou d'ornement, au perfectionnement et à la multiplica- 

 tion des races nouvellement introduites ou domestiquées ; à 

 l'introduction et à la propagation des végétaux utiles ou d'or- 

 nement. 



Mais son œuvre et son action resteront vaines, si elle n'a 

 pas pour elle le nombre, seule force capable d'imposer les 

 conclusions de ses compétences et de provoquer les efforts 

 nécessaires aux réalisations immédiates. 



Vous avez donc tous ici. Mesdames et Messieurs, un de- 

 voir strict à remplir : provoquer de nouvelles recrues et aug- 

 menter notre puissance d'action. 



Il m'est très agréable de rappeler maintenant les consé- 

 crations scientifiques et les distinctions obtenues par un grand 

 nombre de nos membres. 



M. le professeur Joubin a été élu membre de l'Académie 

 des Sciences dans la section die Zoologie où il succède à 

 M. Delage. 



M. Tacques de Vilmorin a été élu membre de l'Académie 

 d'Agriculture. 



M. Anthony a été nommé professeur au Muséum national 

 d'Histoire naturelle où il succède à M. Edmond Perrier dans 

 la chaire d'anatomie comparée. 



Parmi les promotions dans la Légion d'honneur, nous 

 adressons nos félicitations à MM. James Hyde, le comte 



