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producteur est observé dans ses divers modes de prépara- 

 tion des fruits, sa capacité d'exportation contrôlée, et 

 M. Pynaert exprime le regret que trop souvent l'indigène 

 consomme ou gaspille sa récolte sur place, sans se préoc- 

 cuper d'en tirer profit, alors que le commerce pourrait se 

 développer sur une très vaste échelle avec la certitude de 

 bénéfices considérables. 



Le* Bananier, en effet, ne donne pas seulement son fruit 

 frais, séché ou confit, il fournit en outre une excellente fa- 

 line pouvant se prêter à de nombreux usages culinaires ; 

 la banane entre dans la préparation des boissons : alcool, 

 bière, vin, vinaigre ; les fruits miàrs contiennent une assez 

 grande proportion de sucre et font d'excellentes confitures 

 sous forme de gelée, marmelade ou compote ; certain com- 

 merçant a pris un brevet pour l'extraction du caoutchouc, et 

 un missionnaire a pu monter une industrie de paille à cha- 

 peaux, de cordages, etc., avec les fibres «de la plante ; les pe- 

 lures mêmes servent de nourriture aux animaux. 



Un chapitre attire touit particulièrement l'attention du 

 lecteur, parce qu'il apporte la preuve de la grande valeur 

 intrinsèque de la banane, c'est l'étude de la composition 

 chimique de ce fruit exotique ; je ne puis présenter ici toutes 

 les données du problème, mais du moins après les nom- 

 breuses analyses exposées en détail dans l'ouvrage de M. Py- 

 naert, une conclusion s'impose, la banane est un aliment 

 parfait, tout homme qui s'adonne à des travaux pénibles 

 trouve dans ce fruit restauration entière de ses forces, l'ex- 

 périence a été tentée au Pérou avec les résultats les plus sa- 

 tisfaisants. 



M. Pynaert, en bon patriote, s'intéresse plus particulière- 

 ment à la Belgique et observant que les bananes consommées 

 dans son pays proviennent des Antilles et des îles Canaries, 

 se demande pourquoi le Congo belge, si florissant, ne serait 

 pas le principal fournisseur de la mère-patrie ; cette ques- 

 tion demeurée sans réponse, un Français peut la poser à 

 son tour en faisant remarquer que nos colonies sont aussi 

 productives que le Congo belge ; mais ne conservons pas 

 trop d'illusions, la réponse affirmative sera encore plus tar- 

 dive chez nous. 



Enfin, M. Pynaert termine son étude en examinant la 

 valeur du Bananier textile dans ses différentes variétés : de 



