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somme, ne pouvait qu'éparpiller ou distraire l'attention des 

 simples amateurs de champignons. 



Cette année, nous avons voulu éviter cet inconvénient en 

 donnant à notre exposition un caractère purement pratique ; 

 en ne mettant sous vos yeux que les espèces vénéneuses mor- 

 telles ; celles moins dangereuses ou suspectes que nous avons 

 pu récolter dans nos alentours, avec, à côté, les espèces comes- 

 tibles, de manière à permettre de pouvoir les étudier facilement, 

 faire la comparaison entre elles, et éviter ainsi des confusions 

 regrettables. 



Si notre nouvelle méthode vous a plu, vous nous le ferez 

 savoir en venant toujours plus nombreux à nos expositions ; 

 ce sera pour nous la récompense la plus flatteuse que nous 

 puissions ambitionner. 



Nous ne pouvons croire que nos concitoyens se désintéressent 

 de l'étude des champignons, car nous connaissons de nom- 

 breux amateurs, très friands des délicieux cryptogames. Mais 

 il y en a peu d'entre eux qui connaissent les caractères bota- 

 niques, qui seuls permettent de distinguer sûrement les espèces 

 vénéneuses des espèces comestibles. 



Beaucoup se règlent dans leur choix, sur d'anciens préjugés 

 qui sont tous faux, et qui chaque année font de nombreuses 

 victimes. 



On dit, par exemple, que les champignons dont la chair 

 change de couleur quand on la brise, sont vénéneux. C'est vrai 

 pour certaines espèces, mais c'est faux pour d'autres. Exemple : 

 Le Lactaire délicieux, dont la chair devient rouge et même 

 vert de gris, est très bon. 



Certains Bolets (cèpes) dont la chair bleuit, sont bons; par 

 contre, la chair de l'amanite phalloïde (oronge verte) et de 

 l'amanite citrine, reste blanche, et ces deux espèces sont véné- 

 neuses mortelles. 



