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vins pendant quelque temps. Mais elles participent à l'un des 

 inconvénients reprochés aux aiigettes Coste, comme d'ail- 

 leurs à tous les appareils à courant d'eau horizontal, à sa- 

 voir, que le mouvement de l'eau ne doit pas y être très 

 rapide, car il roulerait les œufs et les entraînerait en les accu- 

 mulant vers l'orifice de sortie. Or, si l'eau est un peu trouble 

 (et l'eau de rivière l'est presque toujours plus ou moins, sur- 

 tout en hiver et au printemps, les filtrages rapides qu'on lui fait 

 subir ne lui donnant qu'une limpidité relative), cette eau laisse 

 déposer sur les œufs des sédiments nuisibles, qui néces- 

 sitent de fréquents nettoyages et occasionnent des frais de 

 main-d'œuvre. 



Ces' pour obvier à cet inconvénient qu'ont été imaginés les 

 appareils à courant vertical, ascendant ou descendant, dans 

 lesquels l'eau, traversant de bas en haut ou de haul en bas les 

 claies chargées d'œiifs, tend moins, dans son mouvement, à 

 déplacer ceux-ci. On peut donc donner une rapidité plus 

 grande à l'eau qui, par cette raison, et surtout à cause de son 

 mouvement dans le sens vertical, laisse déposer infiniment 

 moins de sédiments. Si d'ailleurs une légère couche vient à 

 se former, elle ne séjourne pas; car les œufs, oscillant, tour- 

 nant, pour ainsi dire, sur eux-mêmes, au milieu du courant, 

 se débarrassent immédiatement des particules terreuses qui 

 viennent à se déposer à leur surface. 



Les avantages incontestables des appareils à courant ver- 

 tical en ont promptement fait généraliser l'emploi en Amé- 

 rique, où ils sont aujourd'hui pres(|ue exclusivement employés. 

 Dans plusieurs parties de l'Allemagne, on les a également 

 adoptés. Certains de ces appareils, qui atteignent de grandes 

 dimensions, sont établis à demeure et conviennent surtout 

 aux exploitations très importantes ; les autres, mobiles, se 

 prêtent à toutes les combinaisons et peuvent être employés, 

 même lorsqu'on n'a que quelques centaines d'œ-ufs à faire 

 éclore. 



Le plus simple de tous ces appareils est celui qu'en Alle- 

 magne, — où l'usage s'en est très répandu depuis quelques 

 années, — on désigne sous le nom d'auge californienne, 



