ENQUÊTE SUR LA CHÈVRE. 215 



les nourrit à la crèche que pendant la mauvaise saison: pen- 

 dant la belle saison on les fait pâturer soit en les laissant aller 

 avec les troupeaux de moutons, soit en les faisant paître atta- 

 chées à un piquet. Par exception elles semblent toujours 

 vagabonder dans l'Ille-et-Yilaine et les Landes, tandis qu'au 

 Mont-d'Or on suit exclusivement le système de la stabulation. 



La 13" et la 14' question ont trait aux prix moyens de la 

 Chèvre adulte et du Chevreau. Ici encore un résumé est très 

 difficile à faire et il faudrait citer pour ainsi dire touts les 

 chiffres qui nous sont envoyés. Disons pourtant que le chiffre 

 le plus fréquent pour la Chèvre adulte est 25 francs, et que 

 le prix varie entre 20 et 40 francs pour le plus grand nombre 

 des départements. Les chiffres les plus bas sont 10 à 20 pour 

 le départctement de l'Ain, 15 à 20 pour l'Allier, 10 à 15 pour 

 la Charente-Inférieure, 12 à 15 pour les Côtes-du-Nord, 10 à 

 20 pour l'Eure, 15 pour les Landes et le Pas-de-Calais, 12 à 

 16 pour les Pyrénées-Orientales, 9 à 8 pour la Seine-Infé- 

 rieure, 12 à 16 pour la Somme, et 10 à 14 pour la Vendée. 

 Les chiffres les plus élevés sont 50 francs pour l'Aude et la 

 Dordogne, 40 à 50 pour la Sari lie, 50 à 80 pour l'Yonne. 



Pour les Chevreaux le prix est de 4 à 7 francs presque par- 

 tout, le plus ordinairement 5. H s'élève par exception de 8 à 

 1) francs dans le Tarn, de 7 à 8 dans la Vienne, de12 à 15 dans 

 les Alpes-Maritimes, de10à15dans les Ardennes etl'Ariège, 

 de 8 à 12 dans la Charente. 



En ce qui concerne la 15' et dernière question nous n'avons 

 rien à dire. La question n'a pas été clairement posée. Elle est 

 ainsi conçue: « Que rapporte une Chèvre en moyenne? » Or 

 de quel rapport s'agit-il? Est-ce du rapport d'un jour ou du 

 rapport d'une année? Est-ce du rapport brut ou du rapport 

 net? Est-ce du rapport en lait ou du rapport total? ^'os cor- 

 respondants ont compris les uns d'une façon, les autres d'une 

 autre, un très grand nombre s'est abstenu de répondre. 



Nous avons, Messieurs, à vous rendre compte maintenant 

 des deux questionnaires qui nous ont été retournés, l'un 

 (l'Espagne, l'autre d'Alsace. 



Notre correspondant d'Espagne, M. Poileux, nous écrit 



