446 SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION. 



fermant de la fécule ouderinuline sans mélange de principes 

 aromatiques trop accentués, qui auront le plus de chance 

 d'être accueillis a^ec faveur par le public. 



Enfin une dernière considération déterminante, dont il y 

 a lieu de tenir compte, c'est la facilité et aussi la rapidité de 

 culture. Si la plante est exigeante au point de vue de la cha- 

 leur ou seulement de l'eau, sa culture se trouvera destinée 

 exclusivement aux cultivateurs de profession. Or rien n'est 

 plus difficile que de faire sortir un jardinier des cultures qu'il 

 est habitué de faire pour en adopter de nouvelles ; cela se 

 comprend, jusqu'à un certain point, car pour qu'un légume 

 se vende bien sur le marché, et c'est le seul point qui inté- 

 resse le producteur marchand, il faut qu'il ait déjà obtenu 

 ses lettres de crédit auprès du public. Chacun connaît à ce 

 propos l'histoire de l'introduction de la pomme de terre qu'il 

 est inutile de rappeler ici. 



Je le répète donc, il faut que le légume nouveau soit de cul- 

 ture facile, afin que l'amateur puisse le cultiver lui-même, le 

 répandre, et habituer peu à peu le public à s'en servir. Ce 

 n'est qu'à ce moment-là que le cultivateur pourra s'en empa- 

 rer et le cultiver en grand. 



La Bardane comestible me semble réunir bon nombre des 

 qualités dont je viens de parler. 



La Bardane comestible est originaire du Japon. Importée 

 par von Siebold, puis par plusieurs autres voyageurs, sa cul- 

 ture fut essayée à plusieurs reprises en France ; mais, soit que 

 les essais culturaux aient été mal conduits, soit plutôt que les 

 graines importées provinssent de variétés peu perfectionnées, 

 ces essais n'ont abouti à aucun résultat satisfaisant; si bien 

 que quand en automne 1881 j'en présentai des spécimens à 

 à la Société centrale d'Horticulture, ce légume fut déclaré 

 inconnu et remis à une commission chargée de le déguster 

 et de dresser un rapport de ses appréciations. 



La Bardane comestible, connue chez les Japonais sous le 

 nom de Gô-bô, a été successivement désignée sous le nom de 

 Lappamajor, L. edulls, L. tomentosa; mais, sans rentrer dans 

 des discussions qui ne sauraient trouver place ici, il est permis 



