MS SOCIÉTÉ NATIONALE d'ACCLIMATATION. 



destinée à laisser entre chaque plante une distance de 10 cen- 

 timètres environ. 



Trois mois après le semis ces racines avaient acquis un 

 développement tel, que je jugeai le moment venu de les livrer 

 à la consommation. Ce premier essai tut assez satisliiisant 

 pour que je n'hésite pas à venir présenter la Bardane comes- 

 tible comme une plante d'avenir assuré. 



Au demeurant, voici en quoi consiste sa culture et aussi 

 quelles sont les qualités qu'elle me semble présenter. 



L'époque la plus favorable pour le semis, bien que celui-ci 

 puisse sans inconvénient être fait toute l'année, est la fin du 

 printemps et le commencement de l'été. La plante est peu exi- 

 geante sur le choix du sol, pourvu que celui-ci soit bien 

 ameubli ; néanmoins les terres riches et un peu compactes 

 sont celles qui lui conviennent le mieux. Les semis doivent être 

 faits soit à la volée, soit en rayons, puis éclaircis un mois 

 environ après. C'est dans le troisième et le quatrième mois 

 après la semaille que la récolte des racines peut être faite. A 

 l'arrachage il n'est pas rare que, comme chez les salsifis et les 

 scorsonères, les racines soient bifurquées, mais chacune des 

 ramifications acquiert habituellement un volume suffisant pour 



être utilisée. 



On peut encore cultiver le Gô-bô en semant en pépinière, 

 puis en faisant un repiquage, mais alors la bifurcation est 

 de règle, ce qui d'ailleurs ne fait qu'augmenter le produit 

 tout en le rendant de moins belle qualité. Le Gô-bô résiste 

 bien au froid et il peut, sans inconvénient, hiverner dans le 

 sol ; il se ramifie alors beaucoup et chaque touffe donne une 

 douzaine de fortes racines comestibles. Dans le cas où l'on 

 désire laisser les Bardanes longtemps dans la terre, il convient 

 de les espacer davantage, soit en moyenne de 30 à 35 centi- 

 mètres en tous sens,, chacune des touffes développant un 

 feuillage abondant. Enfin, comme chez les salsifis, il n'y a pas 

 lieu de s'inquiéter de la montée à fleur, le pied n'en reste 

 pas moins producteur de racines parfaitement tendres. 



D'où il résulte que la culture peut être de deux sortes : 

 1» semis en juin-juillet et récolte après trois mois; 



