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Wliitefish {Coregonus albus), sauf dans une seule expérience, 

 qui a fait constater que les œufs d'Alose y réussissaient égale- 

 ment bien. L'essai aurait besoin néanmoins d'être renouvelé 

 pour devenir tout à fait concluant. 



» Bien que d'invention récente, les jarres du système Chase 

 sont déjà, sur beaucoup de points, substituées aux autres ap- 

 pareils antérieurement imaginés pour l'éclosion des œufs de 

 Whitefish, et j'estime qu'elles les remplaceront partout quand 

 leurs avantages seront mieux connus et appréciés. Avec ces 

 jarres un seul homme suffit pour surveiller l'incbation de 

 vingt millions d'œuifs. L'économie de main-d'œuvre est donc 

 facile à apercevoir. Ce résultat est obtenu grâce au mode de 

 fonctionnement de l'appareil, lequel rassemble la plus grande 

 partie des a:'ufs gâtés vers la partie supérieure de la masse, 

 d'où ils peuvent être facilement enlevés. 



» En réalité, il n'y a qu'un triage partiel et non un nettoyage 

 complet. Mais ce simple triage fournit le moyen d'enlever 

 rapidement presque tous les œufs gâtés, et le peu qui en reste 

 ne saurait porter préjudice aux œufs sains, car l'agitation 

 imprimée à toute la masse par le courant empêche les bons 

 d'être contaminés par les mauvais. Il est établi que quand 

 la température de l'eau ne dépasse pas + 4 ou 5 degrés 

 -centigrades (conditions dans lesquelles le développement des 

 végétations cryptogamiques est relativement peu rapide), on 

 peut laisser sans grand inconvénient une proportion assez 

 forte d'œufs gâtés avec les bons. Néanmoins l'enlèvement de 

 tous ceux, plus ou moins suspects, qui viennent se rassembler 

 à la surface de l'eau est toujours une précaution utile. 



» La méthode employée par M. Chase, inventeur de l'appa- 

 reil, pour enlever ces œufs est de donner un courant d'eau juste 

 suffisant, pour que la partie supérieure de la masse des œufs 

 en incubation soit de niveau avec l'orifice de l'appareil, orifice 

 par lequel sont entraînés les œufs qui flottent à la surface. 



» Mais, quelque précaution que l'on prenne, on n'empêchera 

 jamais par ce procédé que beaucoup de bons œufs ne soient 

 entraînés avec les mauvais, la ligne de séparation entre les 

 uns et les autres n'étant pas très distincte. 



