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établir ce wagon sur un modèle nouveau, afin d'y placer, à 

 côté des appareils de transport, une installation complète 

 pour la mise en incubation des œufs pendant le voyage. Ce la- 

 boratoire ambulant est appelé à rendre de grands services 

 pour la distribution rapide et économique des alevins. 



L'importance du poisson, et surtout du poisson de mer, au 

 point de vue de l'alimentation publique, rendrait certainement 

 fort précieuse la solution du problème du transport écono- 

 mique du poisson vivant par chemin de fer. Mais les difficultés 

 à surmonter sont très sérieuses à cause du poids de l'eau dans 

 laquelle il faudrait faire voyager le poisson et qui, surtout avec 

 les tarifs en vigueur, entraînerait des frais énormes. Chaque 

 kilogramme de poisson nécessiterait, en effet, au minimum, 

 9 kilogrammes d'eau (1), poids auquel viendrait encore s'ajou- 

 ter celui, souvent assez considérable, de l'appareil de trans- 

 port. On sera donc sans doute obligé de s'en tenir, pendant 

 longtemps encore, à de simples transports d'alevins, destinés 

 aux travaux de repeuplement. 



Dans les transports par eau, les viviers flottants, générale- 

 ment en forme de bateaux, que l'on remorque dans les ca- 

 naux et rivières, ne peuvent voyager que lentement et ne sau- 

 raient guère être employés sur mer. Aussi, depuis un certain 

 nombre d'années, s'est-on occupé d'établir des bateaux à 

 vapeur d'une construction spéciale pour le transport, soit du 

 poisson, soit des crustacés à l'état vivant. En Amérique, en 

 Angleterre, en Allemagne, ce genre de transport constitue une 

 véritable industrie, très lucrative lorsqu'elle est conduite avec 

 intelligence. La maison Russe et C'°, de Berlin, qui pratique, 

 sur une large échelle, le commerce du poisson vivant, a établi 

 un service régulier de bateaux à vapeur, qui vont, sur les côtes 

 du Danemark et de la Suède, chercher les produits surabon- 

 dants de la pêche (notamment des Anguilles) pour les amener 



(1) Cette proportion serait insuffisanle dans la plupart des cas, beaucoup de 

 poissons exigeant une eau abondante ou fréquemment renouvelée. M. le docteur 

 Hermès, directeur de l'Aquarium de Berlin, nous a fait connaître que pour cer- 

 tains envois, qui lui sont adressés de ports de mer éloignés, i! n'est guère pos- 

 sible de mettre dans les appareils plus de 1 kilogramme de poisson pour 

 100 kilogrammes d'eau. 



