PROGÈS-VERtJAUX. 179 



— M. le Président fait observer que la Commission d'hygiène hippique, 

 chargée parle Ministre de la guerre d'étudier la question, n'a pas encore 

 déposé son rapport. 



— M. Dybowski rappelle que les soi-disant tourteaux de Cocotier pro- 

 viennent en réalité de VEUm Guineensis, dont le fruit a toujours un 

 goût rance quand il n'est pas frais. 



— M. le Président désirerait savoir si la production est abondante et 

 si elle pourrait subvenir aux besoins de la consommation, dans le cas où 

 ces tourteaux viendraient à être réellement acceptés en Europe pour 

 l'alimentation du cheval. 



— M. Dybowski estime que la production doit être considérable, attendu 

 que des flottes entières de navires marchands vont chaque année sur les 

 côtes de Guinée (patrie de VElaïs Guineensis) y chercher un plein char- 

 gement des fruits, lesquels sont utilisés particulièrement à Londres et à 

 Marseille pour l'extraction de l'huile. 



— M. de Barrau de Muratel rappelle que c'est cette huile qui est dé- 

 signée dans le commerce sous le nom d'huile de palme. 



— M. Saint- Yves Ménard dit que les tourteaux d'Ëlaïs ont été essayés 

 au Jardin d'Acclimatation pour l'alimentation des Vaches laitières. Sub- 

 stitué dans une certaine proportion à la farine de maïs, ce produit a 

 déterminé dans la production du lait une augmentation d'un vingtième 

 environ. Aucune observation n'a été faite quant à la qualité du lait, 

 auquel certains tourteaux oléagineux donnent un goût désagréable. Il 

 en est de même des tourteaux de maïs provenant des fabriques d'amidon. 

 Cette nourriture, qui augmente le rendement en lait d'une fagon extraor- 

 dinaire, et qui amène un engraissement rapide, donne au Jait un goût 

 d'ail très prononcé, et, détail assez curieux, ce goût ne se manifeste 

 guère que vingt-quatre heures au moins après la traite. 



— M. Geoffroy Saint-llilaire fait connaître que la Compagnie générale 

 des Omnibus a entrepris de son côté des expériences sur l'alimentation 

 des chevaux avec la farine de Cocotier; on peut donc espérer avoir pro- 

 chainement, pour apprécier la qualité de cet aliment, des renseigne- 

 ments circonstanciés et émanant de sources absolument distinctes. 



— M. Hédiard dit qu'il existait il y a une quinzaine d'années à la 

 Briche, près Saint-Denis, un établissement spécial pour la préparation 

 de l'huile de coco. La bourre du fruit était utilisée comme crin végétal ; 

 les coquilles servaient à fabriquer des boutons, et la sciure était em- 

 ployée pour faire des fdtres. Cette exploitation, dont la cessation paraît 

 avoir été amenée par des causes financières, pourrait, si elle était bien 

 conduite, donner des résultats avantageux, attendu qu'on peut, dans 

 certains pays, et notamment sur les côtes de Madagascar, se procurer 

 des cocos en très grande quantité et au prix de 5 francs le cent, rendus 

 au port d'embar([uement. 



— MM. Geoffroy Saint-llilaire, de Barrau de Muratel et Maurice Girard 



