168 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



Nous nous demandons pourquoi le savant professeur d'his- 

 toire naturelle n'a pas fait mention de huit autres saumons 

 dont il est parlé dans le même rapport. Voici le texte : 



« 1" Page 332. Au lac de M. Rico l'on avait péché un Sau- 

 » mon du poids de il 00 grammes. 



» 2° Page 332. Des Saumons élevés et pris au lac Pavin ont 

 » été mangés aux bords du lac , le 29 mai 18G2 (l). 



» 3" Page 333. Trois furent vendus aux hôtels du Mont- 

 » Dore. 



» -4° Page 333. Deux ont été mangés au pavillon du lac (2). 

 » Tous sans exception ont présenté une chair extrêmement dé- 

 » licate, de couleur rose claire et de digestion facile. » 



Qu'il nous suffise donc de constater que la contradiction entre 



certaines préventions scientifiques et la réalité des faits existe 



depuis 1802; car il se trouve parmi les poissons exposés à 



l'École de pisciculture de Clermont-Ferrand : Me squelette 



d'un Saumon commun du poids de il 00 grammes; 2° les 



œufs encore colorés de ce même saumon; 3" l'image de ce 



poisson reproduite d'après nature, le moule ayant été fait en 



présence de plusieurs témoins. Voici à cet égard la copie d'un 



procès-verbal déposé aux archives de la mairie de Besse : 



« Aujourd'hui, trois juin mil huit cent soixante-deux, devant 



» nous, Pierre-Antoine-Emile Julhiard, maire de la ville de 



» Besse, chef-lieu de canton, arrondissement dissoire, dépar- 



» tement du Puy-de-Dôme, est comparu en notre cabinet, sis 



» en l'hôtel de ville, M. Rico, Barnabe, inspecteur de la pisci- 



» culture de ce département, lequel a présenté en présence 



» de M. Dalmas, notre adjoint, et de M. Daudon, garde géné- 



» rai des forêts, un Saumon mesurant 56 centimètres de la 



» pointe du museau cà l'extrémité de la queue, du poids de 



)) liOO grammes, qui a été trouvé sans vie dans la matinée sur 



» les bords du lac Pavin ; la cause doit en être attribuée aux 



» déchirures, remarquées dans l'œsophage et qui ont dû être 



(1) Il y en avait deux. MM. le préfet du Puy-dc-Dùine, le général de Cliabron, etc. 

 étaient présents. 



(2) M. Lecoq,M. le D' Nivct, le maire et le premier adjoint de Besse y étaient. 



