3"24 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



Les Tolailles Langshan. 



Une nouvelle variété de volailles domestiques est signalée depuis 

 (|uelque temps, en Angleterre, à l'attention des éleveurs. Ces volailles 

 désignées sous le nom de Langshan du nom de la localité d'où elles 

 proviennent, dans le nord de la Chine, pourraient être confondues, au 

 premier abord, par un observateur superficiel, avec les Cochinchinois 

 noirs, mais en y regardant de près on remarquera entre ces deux races 

 des différences notables. Disons d'abord que la race CocUinchinoisc 

 noire est une variété que l'on a fabriquée en Europe, soit par la sélection, 

 soit par divers croisements, tandis que les Langshan forment une 

 variété tout à fait chinoise que l'on ne trouvt; qu'au Nord, à quelque 

 mille lieues de distance du pays d'origine des races dites Cochinchinoises, 

 lesquelles sont, on le sait, originaires de la Chine méridionale. 



M. C. W. Gedney, un sarant ornithologue, qui a parcouru l'Empire du 

 milieu en tous sens, a rencontré ces volailles au nord de la Tartarie 

 chinoise seulement, oi!i les races sauvages et domestiijues de volailles 

 sont également noires. Il en a trouvé à Hankow, à GOO milles de l'em- 

 bouchure du Yang-tze-Kiang, mais à l'époque de cette exploration il n'en 

 existait pas trace à Chusan, àShaphoo, à Pooloo,ni àNingpo. Depuis, les 

 Langshan paraissent s'être répandus dans ces localités, car les derniers 

 importés en Angleterre venaient de Chusan, où il paraît que l'on en trouve 

 maintenant abondanmient. T.es premiers de ces oiseaux importés en An- 

 gleterre furent expédiés, en février 1872, à feu le major Croad, oncle 

 de M. A.-C. Croad qui continue à posséder cette race, à l'élevage de la- 

 quelle il prête une attention toute particulière dans sa propriété de Manor 

 House, Durrington, Worthing, Sussex. 



7>es Langshan sont plus allongés et moins trapus que les Cochinchinois, 

 leur queue est plus longue et les plumes légèrement retombantes, et ils 

 ressemblent, lorsqu'ils sont jeunes, à de petits dindons. Leur plumage est 

 d'un noir brillant métallique sans aucune plume blanche ou dorée, il 

 est rare qu'une plume de cette couleur fasse son apparition dans la colle- 

 rette ou dans le vol, et la fixité du type paraît bien établie; les pattes 

 sont ardoisées et plus ou moins chaussées de plumes, la chair est d'un 

 blanc éclatant ; les œufs de très-bonne grosseur, lorsqu'ils proviennent 

 de poules adultes, sont de couleur brun-chocolat foncé ; ils sont délicats 

 au goût et la ponte est abondante. Les poulets s'élèvent bien et les 

 volailles qui, en Chine, se nourrissent principalement de riz, mangent de 

 tout dans nos {tays et sont très-rustiques. 



Ces volailles ont été quelquefois exhibées dans les expositions anglaises, 

 mais classées avec les Cochinchinoises. Pour la première fois, à l'exposition 

 de Bromley du 21 décembre dernier, une classe spéciale leur a été ré- 

 servée et elles ont été fort admirées, tant vivantes qu3 plumées et parées 

 pour la broche. P. Pichot. 



