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Bien que ce légume cuit soit excessivement tendre, les mé- 

 nagères devront prolonger assez longtemps l'cbullition. 



Nous avons fait trier, avec soin, les gousses renfermant le 

 maximum de grains, c'est-à-dire trois (une seule en contenait 

 quatre), afin de voir si, par une culture soignée, il serait pos- 

 sible d'avoir un rendement plus considérable. 



Mais, quoi qu'il puisse résulter des bons soins qui seront 

 donnés à la culture, ce produit, tel qu'il est, est digne de figu- 

 rer, par sa qualité, au premier rang parmi les bons ; aussi 

 est-il l'objet de toute notre attention. 



