CATALOGUE DES VIGNES DU JARDIN d'âCCLIMATÂTION. iOO 



quer, d'après le faciès, l'usage qui nous a paru le mieux s' 

 approprier, réservant complètement la question de vinifica- 

 tion dont on s'occupe beaucoup depuis l'apparition du phyl- 

 loxéra. 



Nous avons indiqué l'usage d'après notre propre appré- 

 ciation ; mais nous avons, en bien des cas, manqué de ren- 

 seignements suffisants ; aussi nous engageons les amateurs à 

 contrôler nos indications, et nous accueillerons avec beaucoup 

 de reconnaissance les observations qui pourraient nous être 

 faites à ce sujet. 



V signifie : raisin à vin ou de cuve. 

 T siarnifie : raisin de table. 

 F signifie : raisin de fantaisie. 



G signifie : cépages maintenus dans la collection pour la 

 conserver aussi complète que possible, bien que les raisins ne 

 nous aient pas donné de bons produits. Il ne faudrait pas en 

 conclure cependant que ces cépages ne valent absolument 

 rien, car il peut arriver, et il arrivera certainement, que dans 

 d'autres localités, et particulièrement dans le Midi, on se 

 trouve très-bien d'un cépage qui, ici, ne donne pas de bons 

 produits. 



Les couleurs que nous indiquons ne sont pas rigoureuse- 

 ment exactes, parce que plusieurs variétés ne sont pas arri- 

 vées à complète maturité et n'ont pu être vérifiées plusieurs 

 fois; mais, telle qu'elle est, notre indication peut déjà donner 

 de bons renseignements. 



Les dates de maturité que nous indiquons sont, pour la 

 plupart, le résultat de plusieurs années d'observations, et se 

 rapprochent autant que possible de l'époque à laquelle mûris- 

 sent ces variétés sous le climat de Paris. Mais un nombre assez 

 orand de ces vignes n'ayant fructifié qu'une ou deux fois, et 

 nos notes ayant pu porter sur une année précoce ou tardive, 

 il y aura inévitablement des modifications à apporter, lorsque 

 nous pourrons établir une moyenne basée sur six à dix an- 

 nées, comme cela a lieu déjà pour le plus grand nombre des 

 variétés. 



