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Toutes les parties de ce traité sont étudiées avec soin : le poulailler, 

 les races, les caractères spécifiques de chaque variété, les croisements, 

 les reproducteurs, les œufs, l'incubation, l'élevage, la nourriture et l'en- 

 o-raissenient. Dans ce dernier chapitre, l'auteur constate les avantages de 

 l'engraissement à la mécanique, et plus spécialement au moyen des épi- 

 nettes organisées par M. Odile Martin et que l'on voit fonctionner au 

 Jai-tlin d'acclimatation (1). 



Manuel de la Porcherie, par M. Louis Léouzon. — « La qualité de la 

 race, dit l'auteur, entre pour une large part dans les succès de l'élevage. 

 Malheureusement, les races porcines qui peuplent nos contrées sont loin 

 de présenter une bonne conformation, indice de précocité et de facile 

 engraissement. L'animal est une machine : or, quand on opère avec une 

 machine vicieuse, il est impossible d'obtenir un travail utile et écono- 

 mique. Les vieilles races ont fait leur temps ; l'agriculture progresse, et 

 l'amélioration des cultures, l'abondance des fourrages entra'înent néces- 

 sairement l'amélioration du bétail. » Aussi, M. Léouzon préconise-t-il 

 énergiquement la substitution, par voie de croisement, des races anglai- 

 ses améliorées aux diverses races françaises. Les autorités qu'il cite, les 

 chiffres qu'il donne à ce sujet, sont intéressants k méditer pour l'éleveur. 

 Ce petit Manuel est très-clair et très-méthodique. Après avoir traité 

 des caractères génériques du porc, des diverses races et de leur améliora- 

 tion, il s'occupe de la porcherie et il présente pour modèles celles de Cer- 

 camp, Bois-Rougy, Pautrats, Mandoul et Yincennes. Il passe ensuite à la 

 multiplication, à l'élevage, à l'engraissement, au commerce et aux pro- 

 duits comestibles, industriels ou agricoles du porc ; il donne enfin quel- 

 ques détails sur ses diverses maladies. 



i/Éeoie Iles fleurs, conférence sur la théorie et l'emploi du floral en 



horticulture, par M. Alfred Dudoûy, membre de la Société centrale 



d'horticulture de France ("2). Une broch. grand in-18, 3(3 p. Agence 



centrale des Agriculteurs de France, place de la Bourse. 



M. Alfred Dudoûy vient de publier une conférence faite par lui, le 



14 novembre 1875, à la Société d'horticulture de l'arrondissement de 



Meaux, sur l'usage de l'engrais chimique dont il est l'inventeur et auquel 



il a donné le nom de floral. Tous nos lecteurs savent quels auxiliaires 



puissants trouve la culture intensive dans les divers engrais minéraux, 



pourvu que.eur emploi soit fait avec discernement et suivant la nature 



de chaque végétal. Spécialement, notre confrère, M. Ouihou, a constaté 



que le floral était bien supérieur au terreau pour certaines plantes (.3). 



(1) Voy. BiiUclin 1876, p. 140. 



(2) Vov. une lettre de M. Dudoiiy à M. le Président de la Société d'acclimata- 

 tion {Bulletin 1875, p. 207). 



(3) Consulter les rapports de M. Quihou, sur les principales cultures faites au 

 Jardin d'accliniatation du bois de lîoulogne (L'h//. 187:5, p. 493 ; 1874, p. 0; 

 1875, p. 93), au sujet de l'usage de l'engrais iniaéral dont la torimile a été donnée 

 par M. le docteur jeannel, membre du Conseil de la Société. 



