5!J2 SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



laits. — Si même les expériences n'apportaient pas de résul- 

 tats supérieurs, mais seulement égaux, aux variétés cultivées 

 ordinairement dans la localité, il y aurait encore avantage à 

 le faire, afin de régénérer les espèces, qui finissent toujours par 

 dégénérer par suite d'une longue culture dans le même sol. 



Zapallito de tronco, Cucurbita Zapallito, Cucurbitacées, 

 Amérique méridionale. 



Le Zapallito est maintenant assez répandu pour que nous 

 n'ayons plus à nous en occuper à l'avenir. Tout a été dit sur 

 ce légume, si varié dans sa forme et si diversement jugé par le 

 public. Certes, il n'a pas un mérite assez grand pour êlre indis- 

 pensable à tous, mais les amateurs de bons mets ne manque- 

 ront pas d'en continuer la culture, en ayant soin de bien 

 choisir leurs porte-graines. Les fruits petits et moyens qui 

 poussent au pied de la plante devront êlre préférés. 



Igname de Chine, Dioscorea hatalas, Dioscorées, Japon et 

 Chine. 



L'année dernière, nous vous avons parlé de la tentative qu 

 nous avons faite dans la culture de cet excellent légume. Cette 

 tentative consistait dans la construction d'un encaissement 

 en briques, de 1 mètre carré sur 80 centimètres de profon- 

 deur, et rempli de terre dans laquelle nous avons planté 

 quarante-neuf plants d'ignames provenant, soit de la partie 

 supérieure d'un rhizome de l'année précédente, et dont la 

 partie inférieure a été livrée à la consommation, soit résultant 

 de bulbilles récoltées dans l'aisselle des feuilles et mises en 

 végétation l'année précédente. Le résultat nous a donné 10 ki- 

 logrammes de racines récoltées seulement la seconde année. 

 Nous vous avons annoncé que nous allions poursuivre l'expé- 

 rience l'année suivante, mais avec cette différence que nous 

 planterions dans le même encaissement cent plants au lieu de 

 quarante-neuf, et que nous en ferions la récolte la même année, 

 au lieu d'attendre deux années, afin de juger cette question 

 (sur laquelle les avis sont divisés) de savoir s'il y a avantage 

 à laisser la plante deux années à la même place, ou si, au 

 contraire, il est préférable de "faire la récolte chaque année. 



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