614- SOCIÉTÉ d'acclimatation. 



Tunisie est la plus humide des provinces qui bordent la côte 

 méditerranéenne d'Afrique. 



Enfin, les Spartes de la province d'Oran, la plus sèche de 

 nos trois circonscriptions algériennes, n'ont, avec une fort 

 belle apparence, qu'une ténacité inférieure. Aussi sont-ils 

 classés en troisième ligne et ne sepayent-iisquede 12 àl5fr. 

 les 100 kilog-. 



De ces faits, nous concluons que, s'il devient en Provence 

 l'objet d'une certaine culture, le Sparte y acquerrait probable- 

 ment les mômes qualités qu'en Espagne, et qu'il pourrait se 

 vendre aux prix très-rémunérateurs des belles sortes espa- 

 gnoles. 



A Marseille, parmi tous les Spartes importés, les négociants 

 font un triage des feuilles les plus longues et les plus régu- 

 lières. Les premières, après avoir subi une double préparation 

 que nous allons décrire, la cuite et le battage, sont assorties 

 en bottes de 125 grammes, dites Jardinières, qui se vendent 

 15 centimes. Ces brins de choix valent donc 120 fr. les 100 kilog. 

 et s'emploient pour lier les grcfîes et bottclerles produits ma- 

 raîchers. 



Les secondes, qu'on recherche moins pour leur longueur 

 que pour leur régularité, ne subissent ni la cuite ni le battage. 

 On les expédie à Paris, qui les demande pour le montage des 

 bouquets, et qui les paye à raison de 15 centimes les 100 gr., 

 soit 150 fr. les 100 kilog. 



Yoici en quoi consistent la cuite et le battage. 



La cuite est une macération dans l'eau de mer, prolongée 

 pendant vingt-cinq jours. On choisit pour cette opération, une 

 anse abritée contre le vent, et on la protège contre la mer du 

 large, par un filet à grandes mailles, qui suffit à briser la lame. 

 Le vallon des Auffes (Alfa) est à Marseille en possession tradi- 

 tionnelle de cette sorte de rouissage, qui rend les fibres plus 

 souples, probablement en les dégageant d'une gangue rési- 

 neuse. Pour maintenir la submersion, l'on attache d'énormes 

 bottes de Sparte, à un câble plongé dans l'eau et raidi dans la 

 direction de la corde de l'arc décrit par le rivage. 



Après les vingt-cinq jours de cuite, ces bottes sont soumises 



