VÉGÉTAUX ÉCONOMIQUES OU INDUSTRIELS. G25 



L'écorce de chêne vert, 10 francs les 100 kilogrammes; 

 l'écorce de chêne rouvre, 6 francs ; et l'écorce des racines du 

 chêne au kermès (garouille), 10 francs. 



En 1875, l'écorce de chêne vert et la garouille valent 

 16 francs, et l'écorce de chêne rouvre, 8 fr. 50. 



Or la Vallonée valait à Smyrne, en février 1870, par quintal 

 de 44 oques, soit 50 kilogrammes, de 80 à 07 piastres pour 

 les quahtés dites anglaises, et de 90 à 1^20 piastres pour les 

 qualités supérieures. La piastre turque valant iO centimes, 

 c'est entre 16 et 2 4 francs qu'oscille le prix des 56 kilogrammes 

 de Vallonée, soit sensiblement de 30 à 42 francs les 100 kilo- 

 grammes. Ajoutons que le fret par steamer, de Smyrne à Mar- 

 seille ou à Gênes étant de 50à 60 francs par tonne, c'estde5 ou 

 (i francs par 100 kilogrammes que son coût à destination doit 

 être augmenté. Si donc la Vallonée de France avait la même 

 richesse tannique, le commerce de Marseille pourrait la payer 

 de 35 à 48 francs les 100 kilogrammes, soit près de 35 à 

 50 centimes le kilogramme. 



Est-ce par la richesse tannique de ces cupules que l'on 

 peut en expliquer la valeur, qui est près de trois fois plus éle- 

 vée que celle des meilleures écorces françaises? La réponse 

 serait négative, s'il fallait uniquement la baser sur les données 

 d'un dosage fait avec beaucoup de soin par un fabricant tan- 

 neur de Toulon, M. Aubert, dont l'usine modèle est établie au 

 quartier du pont de Suve, banlieue de Toulon. 



M. Aubert a titré l'acide tannique de nos cupules de Pro- 

 vence, au moyen du pèse-tannin adopté par les fabricants ; cet 

 aréomètre est gradué en -4 degrés, qui sont eux-mêmes divi- 

 sés en dixièmes. Le répond à la densité de l'eau, le 4 donne 

 celle de l'acide tannique dissous à saturation. 



L'essai a été comparatif et a porté sur les écorces de chênes 

 rouvre et yeuse, et sur la garouille, après une macération de 

 huit jours sur les écorces réduites en poudre, 10 kilogrammes 

 pour 50 kilogrammes d'eau à la température de 16 degrés. 

 Notons que la Vallonée n'a pas pu être triturée par le moulin 

 à tan, vu la petite quantité de cupules dont nous disposions. 

 Elle a été simplement concassée dans un mortier, ce qui a 



