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Raisins de table. — Cet opuscule a pour but de publier certaines ob- 

 servations personnelles sur la culture de la vigne, à l'effet d'obtenir des 

 primeurs ou des raisins de conserve et de préconiser l'emploi de la 

 cbaux vive comme moyen préventif de l'invasion du phylloxéra. 



La société horticole de l'Hérault a décerné pour cette brochure une 

 médaille à M. Izard, lors du dernier concours de Béziers. 



La taille d'un jeune plantier pour primeurs et les autres travaux d'appro- 

 priation sont les mêmes, d'après lui, que pour les vignobles ordinaires. 

 Ce n'est qu'à la quatrième année que les ceps peuvent commencer à don- 

 ner des fruits assez développés, pour mériter des soins particuliers en vue 

 de la culture spéciale dont il s'agit. Du 1"'' au 15 novembre, et plus tôt si 

 on le peut, on aura soin, chaque année, de pratiquer le déchaussage 

 des pieds, pour y déposer une quantité de chaux vive proportionnée au 

 développement de chaque plante. Vers le 15 mai, après le premier sou- 

 frage annuel et dès qu'on n'aura plus à redouter les gelées tardives, on 

 devra largement déchausser la vigne, afin de la fumer convenablement, 

 non avec des engrais industriels, mais avec du bon fumier d'écurie ou de 

 bergerie. Viendront ensuite les trois importantes opérations du pinçage, 

 de l'éclaircissement des grappes et de l'ablation de tous les grapillons ; 

 mais c'est dans l'arrosage de la vigne pendant le mois de juillet que se 

 trouve tout le secret de la maturation avancée des fruits. Cette opération 

 doit être faite par projection, sous forme d'ondée naturelle, le matin et 

 le soir, de manière à ce que l'arrosage complet du plantier ait lieu tous 

 les deux jours. Au 25 juillet, on aura des fruits mûrs, que l'on pourra 

 livrer de suite à la consommation, la récolte devant être effectuée dans 

 douze ou quinze jours au plus, car après ce délai, on aurait à subir la 

 concurrence des produits de la grande culture. 



En présence des circonstances critiques où nous nous trouvons eu 

 ce moment, par suite de l'invasion du phylloxéra, le chaulage devra, dit 

 M. Izard, être effectué dès la troisième année, et si l'on craint que la 

 pluie ne survienne pas bientôt, il devra être suivi d'un arrosage. 



La culture des cépages, pour en obtenir des produits qui se conservent 

 toute l'année, est la même que celle des cépages cultivés pour primeurs, 

 avec cette différence que la fumure doit avoir lieu le plus tôt possible, 

 sans attendre au 15 mai ; toutefois, après que le chaulage de novembre 

 aura produit son effet de dissolution. Pour les plants de primeurs, la 

 fumure du 15 mai n'a pour but que de hâter la végétation, tandis que 

 pour les plants de conserve, elle a pour objet d'agir directement comme 

 engrais. Il ne devra être fait aucun arrosage artificiel. 



Pour arrêter les ravages du terrible fléau qui menace de détruire tous 

 nos vignobles, M. Isard recommande de prendre des précautions et des 

 mesures préventives : c'est de l'hygiène, de la propreté mise en prati- 

 tique, dit-il, rien de plus, rien de moins, mais c'est déjà beaucoup. Tous 

 les ans, au mois de novembre, et même plus tôt si on le peut, déchausser 



