LE MIR.Vr.E DES ŒUFS PAR L'iNDISCRÈTE. 7-15 



meurt, et qu'après sa mort sa putréfaction tue le second. 

 Lorsque par hasard ils arrivent jusqu'au moment d'éclore, ils 

 813 trouvent toujours étouffés dans leur coquille trop étroite. 

 La figure 6 représente l'œuf après quinze jours d'incuba- 

 tion. Déjà il est presque noir; la chambre à air est grande ; 

 on aperçoit plus, vers le haut, que quelques veines ou fila- 

 ments. 



FiG. (J 



FiG. 7. 



FiG. 8 



La figure. 7 représente l'œuf prêt àéclore,le vingt et unièm^ 

 jour. Il est complètement noir ; la chambre à air occupe le 

 tiers de l'œuf, et, dans ce vide, on peut voir, si on regarde 

 attentivement, les mouvements de tète que fait le petit pour 

 briser sa prison avec son bec. 



Enfin la figure 8 représente ce qu'on appelle un faux 

 (ferme, après cinq jours d'incubation. Au lieu de ressembler 

 à une araignée, il forme un cercle de sang plus ou moins 

 régulier, ou un demi-cercle, ou un quart de cercle ; ordinai- 

 rement, rien n'apparaît au centre, mais il arrive aussi quel- 

 que fois qu'il s'y forme une ou })lusieurs taches noires. C'est 

 donc un œuf à rejeter pour servir de nourriture aux volailles. 



Nous croyons inutile de faire une figure pour fliire recon- 

 naître l'œuf frais d'avec le vieux ; nous indiquerons seulement 

 comment on peut les distinguer. Quand l'œuf est du jour, sa 

 chambre à air est à peine visible ; le lendemain de sa ponte, 

 elle est de la grandeur d'un centime, et elle s'agrandit ainsi 

 tous les jours progressivement, de sorte qu'à vingt ou vingt- 

 cinq jours, elle est grande comme un décimée. 



Il existe des procédés pour la conservation des œufs, et il 

 est assez difficile de juger de l'âge d'un œuf quand il a été 

 soumis à ces procédés ; cependant nous devons dire qu'un 



